در بسیاری از کشورهای اطراف ایران می توانید انواع غذاهای عربی را امتحان کنید ولی حتی اگر نتوانید به این کشورهای عربی سفر کنید باز هم می توانید با فرهنگ و آشپزی آنها آشنا شوید و خودتان غذاهای عربی را در خانه تهیه کنید که لازمه آن آشنایی با مواد لازم برای تهیه غذاهای عربی و مطالعه طرز تهیه غذاهای عربی می باشد.
ممکن است غذایی که شما تهیه می کنید با غذایی که خود عرب ها در کشورشان تهیه می کنند تفاوت هایی داشته باشد و یک مزه یکسان ندهد و این کاملاً طبیعی است.حتی بعضی از غذاهای ایرانی را هم شما در شهرهای مختلف میل می کنید و متوجه تفاوت طعم آن خواهید شد، زیرا ذائقه ها را در قسمت های مختلف متفاوت است و در بعضی از شهرها از ادویه ها و مواد متفاوتی برای تهیه یک غذای مشابه استفاده می شود.ته چین عراقی یکی از غذاهای عربی خوشمزه است که در ادامه مواد لازم برای تهیه ته چین عراقی را مشاهده می کنید و سپس طرز تهیه ته چین عراقی را به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم برای ته چین عراقی
- پیاز درشت :3 عدد
- گوشت:500 گرم
- لیموعمانی کوبیده :2 قاشق سوپخوری
- برنج : 1 کیلو
- فلفل سیاه و نمک:به مقدار لازم
- هل و میخک :به مقدار لازم
روش تهیه ته چین عراقی
ابتدا برنج را شسته و کنار بگذارید ، قابلمه ی مناسبی را تا نیمه آب کرده و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. برنج و مقداری نمک را داخل آب جوش بریزید و اجازه دهید کمی نرم شود.در این فاصله گوشت و پیاز را خرد کرده و لیموعمانی را بکوبید ، سپس داخل کاسه ای با هم مخلوط کرده و هل و میخک را افزوده و بگذارید بماند.
زمانی که برنج نیم پخت شد آن را آبکش کرده و اجازه دهید آب اضافی اش برود، ته قابلمه را با مقداری روغن چرب کرده و نیمی از برنج را بریزید.حالا مخلوط گوشت را بریزید و با قاشق خوب صاف کنید ، سپس باقی مانده برنج را افزوده و دم کنی بگذارید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا دم کشیده و مواد داخل آن بپزد.در اواخر پخت کمی روغن داغ و آب روی برنج بریزید و بگذارید دم بیافتد.زمانی که برنج دم کشید آن را در یک دیس برگردانید و در صورت تمایل با مقداری زرشک و خلال پسته تزیین کرده و میل نمایید.