اگر می خواهید در کمترین زمان با مواد حداقل مواد اولیه، یک کیک صبحانه داشته باشید از کیک ساده وانیلی غافل نشوید. کیک وانیلی تنها کیکی است که به راحتی می توان آن را آماده کرد و برای صبحانه و عصرانه کاملا مناسب است. همچنین می توانید به مایه این کیک مغز گردو و کشمش اضافه کنید تا خوشمزه تر شود. در این مطلب طرز تهیه کیک صبحانه را به شما آموزش خواهیم داد.
نکات پخت کیک صبحانه
راه های زیادی برای پخت کیک وجود دارد. حتی افرادی که به فر دسترسی ندارند می توانند این کار را انجام دهند. اگر به فر حرفه ای دسترسی ندارید می توانید کیک صبحانه را در پلوپز، کیک پز برقی یا حتی درون قابلمه و با فوت و فن های خاص درست کنید. به قالب های مستطیلی دیواره بلند، قالب لوف یا(Loaf) گفته می شود. این قالب برای پختن نان و کیک صبحانه و انواع دیگر کیک ها مورد استفاده قرار می گیرد. برای درست کردن کیک صبحانه بهتر است از این قالب استفاده کنید و حتی اگر قالب لوف در دسترس نداشتید می توانید از قالب های گرد و ساده نیز استفاده کنید.
توصیه می شود 10 تا 15 دقیقه قبل از اینکه قالب کیک را درون فر قرار دهید آن را روشن کرده تا به اندازه کافی داغ باشد تا پف کیک نخوابد. بسیاری از دستورهای پخت کیک به کره (روغن) و تخم مرغ نیاز است و در همه این دستورها تاکید شده است تا مواد قبل از اضافه شدن به مخلوط در دمای محیط باشند، در غیر اینصورت کیک یا بریده بریده خواهد شد و یا به اندازه کافی پف نخواهد کرد!
مواد لازم کیک صبحانه دو رنگ
- آرد سفید/ ۲ لیوان
- بکینگ پور/ نصف قاشق چای خوری
- روغن/ نصف لیوان
- شکر/ یک لیوان
- تخم مرغ/ ۴ عدد
- پودر کاکائو/ ۳ قاشق غذاخوری
- وانیل/ یک قاشق چای خوری
- ماست یا شیر/ یک لیوان
دستور تهیه کیک صبحانه دو رنگ
برای تهیه این کیک، در ابتدا تخم مرغ ها را داخل کاسه جداگانه ای بشکنید، سپس شکر و وانیل را به آن اضافه کنید و با همزن برقی بزنید تا به شکل کرم رنگ درآید.سپس شیر یا ماست را به آن اضافه کنید و دوباره با همزن مواد را هم بزنید تا در هم مخلوط شوند. سپس آرد را چند بار الک کنید تا سبک شود و بعد به همراه بکینگ پودر به تدریج در مخلوط قبلی بیفزایید تا گلوله گلوله نشود و با قاشق هم بزنید تا مخلوط یکنواختی بدست آید.سپس مخلوط بدست آمده را به دو قسمت تقسیم کنید و هر بخش از مخلوط را داخل دو ظرف مشابه و به یک اندازه بریزید، سپس پودر کاکائو را به یکی از کاسه ها اضافه کنید و هم بزنید و داخل کاسه دیگر از مایه کیک را نیز ۳ قاشق آرد بیفزایید، زیرا تناسب مواد رعایت شده و ترکیب به هم نمی خورد.
اکنون یک قالب کیک تهیه کنید، ترجیحا گرد باشد و سپس کف آن را کاغذ روغنی قرار دهید، حال سه قاشق غذاخوری از مایه کیک بدون کاکائو را در وسط قالب بریزید و بعد سه قاشق مایه کیک کاکائو دار را وسط مایه معمولی بریزید، ادامه کار را نیز به همین ترتیب تا تمام شدن همه مایه کیک تکرار کنید.
اکنون لازم نیست برای پخش کردن مایه کیک، قالب را تکان دهید بلکه با استفاده از خلال دندان می توانید از مرکز کیک به سمت بیرون و از چند نقطه خطوطی بکشید تا طرح ساده و زیبا بر روی کیک ایجاد شود.
اکنون قالب را داخل فر که در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده است، قرار دهید و ۳۰ دقیقه صبر کنید، نباید تا ۲۰ دقیقه اول به هیچ عنوان در فر را باز کنید، زیرا در این صورت پف کیک می خوابد اما بعد از ۳۰ دقیقه می توانید با استفاده از یک خلال دندان تست کنید که کیک پخته است یا نه.، با فرو کردن خلال دندان اگر مواد کیک به خلال نچسبد یعنی اینکه کیک پخته است و در غیر این صورت ۱۰ دقیقه دیگر نیز برای پختن کامل آن زمان دهید. بعد از پخت کیک آن را از فر بیرون آورید و اجازه دهید تا خنک شود، سپس کیک صبحانه را برش بزنید و میل نمایید.
نکاتی درباره طرز تهیه کیک صبحانه دو رنگ
- به هنگام هم زدن مواد کیک داخل هر کاسه، حتما میزان هم زدن را به طور مساوی انجام دهید زیرا در غیر این صورت پف کیک می خوابد.
- با هر وسیله ای که مایه کیک را داخل قالب می ریزید باید برای هر دو مایه کیک (معمولی و کاکائویی) از آن استفاده کنید.
- مایه ای را که داخل قالب ریخته اید باید حداکثر سه چهارم آن را پر کرده باشد.
روش تهیه کیک سه رنگ خوشمزه 
