کوکوی چغاله و گردو که یک غذایی بسیار خوشمزه و مجلسی می باشد که از گردوی آسیاب شده تهیه می شود شما برای چسبندگی بیشتر می توانید سیب زمینی یا برنج استفاده کنید. ولی پایه اصلی این غذا گردو می باشد که می توان از خواص مهم گردو به داشتن مس که برای بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن مفید است و اسید فولیک و فسفر نام برد اما با خوردن گردو بیماری های قلبی عروقی کاهش پیدا می کند و از بروز سرطان ها پیشگیری می کند. امروز در ساعد نیوز کوکوی چغاله و گردو بسیار خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم برای کوکوی چغاله و گردو
- چغاله بادام ۵۰۰ گرم
- گردو خرد شده ۵۰ گرم
- جعفری خردشده ۷ قاشق سوپ خوری
- پیازچه خردشده ۴ عدد
- تخم مرغ ۶ عدد
- آرد نخودچی ۲ قاشق سوپ خوری
- سیب زرد یا سبز ۲ عدد
- نمک و فلفل و روغن به مقدار لازم
طرز تهیه کوکوی چغاله و گردو
ابتدا مواد کوکو را آماده کنید. چغاله بادام و پیازچه های خردشده را داخل غذاساز بریزید تا کاملا خرد شوند. سیب ها را بشویید و پوست بگیرید، سپس آن ها را رنده کنید. در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس گردو، چغاله و پیازچه خردشده، سیب رنده شده و جعفری را بریزید و تفت دهید. وقتی خوب با هم مخلوط و تفت داده شدند، تابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید. در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ ها را بشکنید و خوب هم بزنید، سپس آرد نخودچی و مقداری نمک و فلفل اضافه کرده و هم بزنید. حالا باید مخلوط چغاله خنک شده را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مایه کوکو آماده شود. مقداری از مایه را بچشید و در صورت نیاز مقدار بیشتری نمک و فلفل اضافه کنید.
یک تابه مناسب و نچسب را روی حرارت ملایم قرار دهید تا خوب داغ شود، سپس ۲/۱ پیمانه روغن بریزید. وقتی روغن کاملا گرم شد، مواد کوکو را یکباره اضافه کنید و داخل تابه پخش کنید. درِ تابه را بگذارید تا یک طرف کوکو سرخ شود و کوکو خودش را بگیرد، سپس به آرامی آن را برگردانید تا آن طرف کوکو هم سرخ شود.کوکوی آماده شده را برش بزنید، داخل ظرف مورد نظرتان بچینید و سرو کنید.
روش تهیه کوکوی نخود و کدو سبز
