مسقطی کاسترد یکی از انواع شییرینی های مجلسی و خوشمزه بین المللی است که معمولا برای پذیرایی استفاده می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه مسقطی کاسترد در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای مسقطی کاسترد
- نشاسته گل ۱ لیوان
- پودر کاسترد ۱/۲ لیوان
- شکر ۳ لیوان
- گلاب ۱/۲ لیوان
- روغن مایع ۱/۲ لیوان
- آب ۴ لیوان
- زعفران دم کرده غلیظ به مقدار لازم
- خلال بادام و مغز گردو به مقدار لازم
طرز تهیه مسقطی کاسترد
ابتدا نشاسته وپودر کاسترد وآب را داخل یک ظرف باهم مخلوط می کنیم . سپس مواد را داخل قابلمه مسی میریزیم و روی شعله گاز قرار میدهیم . (بهتره برای پخت حلوا از قابلمه مس یا چدن استفاده بشود .)
مواد را در زمان پخت کامل هم میزنیم،سپس زعفران دمکرده غلیظ را اضافه می کنیم . وقتی مواد در حال غلیظ شدن است روغن مایع در سه مرحله زمان پخت حلوا اضافه می کنیم .
گلاب وهل ومغز گردو را اضافه ومواد را هم میزنیم ، وقتی مسقطی به غلظت مورد نظر رسید وبا قاشق هم بزنیم حالت تکه تکه جدا می شود زمان پخت مسقطی کافی است چون مسقطی خوب پخته وبه غلظت مورد نظر رسیده است . مسقطی را داخل سینی میریزیم وروی آن خلال بادام میریزیم . بعد از سرد شدن به مدت ۲ساعت داخل یخچال قرار دهید وبعد برش بزنید .