نان نارگیلی یک گزینه ی مناسب برای عصرانه ای دلچسب در کنار خانواده یا یک صبحانه ی خوشمزه با کره و مرباست. نان نارگیلی نانی بسیار خوشمزه است که بهترین انواع آن را می توانید در شهر های تبریز و یزد پیدا کنید. طرز تهیه نان نارگیلی بسیار ساده است و شما نیز در خانه به راحتی می توانید آن را تهیه نمایید.
مواد لازم برای نان نارگیلی
- آرد ۲ پیمانه
- مایه خمیر ۱ قاشق غذا خوری
- شکر ۲ قاشق غذا خوری
- تخم مرغ ۱ عدد
- شیر ۱/۲ پیمانه
- روغن مایع ۳ قاشق غذا خوری
- نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
مواد لازم میانی نان نارگیلی
- کره ۳۰ گرم
- پودر نارگیل ۱/۱/۲ پیمانه
- تخم مرغ (سفیده) ۱ عدد
- شکر ۱/۲ پیمانه
- شیر به مقدار لازم
مواد رومال نان نارگیلی
- تخم مرغ (زرده) ۱ عدد
- شیر ۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه نان نارگیلی
ابتدا مایه خمیر را به همراه ۱ق چ شکر در شیرگرم حل میکنیم ۱۰ دقیقه زمان می دهیم تا عمل کند سپس تخم مرغ وروغن وشکر ونمک را با چنگال مخلوط می کنیم سپس مخلوط شیر ومایه خمیر را اضافه می کنیم بعد آرد را کم کم اضافه کرده هم می زنیم تا خمیر وسط ظرف جمع شود،بعد صدبار خمیر را می کوبیم یا ۱۰دقیقه ورز می دهیم،سپس ظرف دیگری را کمی چرب میکنیم خمیر را داخل آن گذاشته روش سلفون می کشیم درجای گرم۱/۵ تا۲ ساعت استراحت می دهیم تا حجم خمیر دوبرابر شود.
دراین فاصله موادمیانی را آماده میکنیم.کره نرم شده را با شکر باهمزن میزنیم بعد سفیده تخم مرغ وسپس نارگیل،نارگیل را تا جایی بزنید که مایه سفت نشود،اگرهم سفت شد چند قاشق شیر بزنید.
میز کار را آردپاشی کنید خمیر را به ۱۲ چانه تقسیم کنید داخل هریک یک قاشق مربا خوری مایه ی نارگیلی بریزید و تهش راببندید و در قالب بچینید روی آن پارچه بکشید ونیم ساعت دیگر استراحت دهید. سپس روی آن زرده+شیر بزنید بعد مایه نارگیلی ، در فر۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت نیم ساعت،بعد گریل را روشن کنید تا روی آن هم طلایی شود.