درست کردن کیک در خانه کار چندان سختی نیست.امروزه خیلی ها علاقه مند هستند تا کیک های مختلف را در خانه درست کنند و وقتی حرف از کیک خیس شکلاتی به میان میاید علاقه چند برابر می شود.کیک خیس به دلیل بافت نرم و شکلات زیادی که دارد بسیار خوشمزه می باشد. ما سعی کردیم متداول ترین طرز تهیه کیک شکلاتی خیس آب شده را به شما ارائه دهیم با ما همراه باشید.
مواد اولیه برای تهیه کیک خیس شکلات آب شده
- نصف فنجان کره نرم شده
- نصف یک فنجان شکر سفید
- دو قاشق چای خوری عصاره وانیل
- 2 عدد تخم مرغ
- ⅓ دو فنجان آرد کامل
- ¾ فنجان پودر کاکائو تلخ
- ¼ یک قاشق غذا خوری دارچین آسیاب شده
- یک قاشق چای خوری جوش شیرین
- نصف یک فنجان شیر
- نصف فنجان گردو خرد شده
آموزش طرز تهیه کیک خیس شکلات آب شده
کف و دیواره های قالب مقاوم در برابر حرارت 2 کوارتزی یا قالب میان تهی شیار دار 9 اینچی را کاملاً چرب کنید و سپس شکر سفید بپاشید و مقدار اضافی آن را از قالب بگیرید.در کاسه بزرگ، کره، شکر و وانیل را بزنید تا سبک و پفکی شوند. تخم مرغ را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.در کاسه جداگانه، آرد، کاکائو، دارچین و جوش شیرین را با هم مخلوط کنید و سپس به طور متناوب شیر را به مخلوط کره اضافه کنید تا خوب مخلوط شود. گردو خرد شده را هم اضافه کرده و هم بزنید.خمیر را داخل قالب چرب شده بریزید و روی آن را با یک تکه فویل آلومینیومی چرب شده که بهتر است طرف چرب شده ی آن به سمت کیک باشد، بپوشانید. لبه های فویل را به سمت لبه ی بیرونی قالب تا کنید و سپس آن را با نخ محکم، سفت کنید.
یک قفسه را درون یک کتری یا قابلمه بزرگ قرار دهید. آب را از بالای قفسه درون کتری یا قابلمه بریزید و بگذارید آب به جوش آید؛ قالب را روی قفسه قرار دهید و سپس شعله را کم کنید. در کتری یا قابلمه را بگذارید سپس اجازه دهید که کیک با بخار آب جوش درون کتری به مدت 1 ساعت و 25 دقیقه پخته شود.تا زمانی که یک تستر کیک را وقتی وسط کیک فرو می کنید و هنگام خارج کردن ببینید که ذره های کیک روی آن نچسبیده باشد، آن را خارج نکنید. (در صورت نیاز به آب درون کتری آب اضافه کنید تا بخار آن حفظ شود.)
قالب را از کتری خارج کنید. اجازه دهید که کیک به مدت 10 دقیقه روی قفسه خنک شود. نوک چاقوی تیز را در اطراف لبه ها ی کیک بچرخانید تا شل شود و در نهایت آن را روی بشقاب سرو برگردانید و سپس با سس دلخواه خود، آن را میل کنید.
روش تهیه کیک خیس شکلاتی بی بی لذیذ
