محلبی، یک دسر ترکیه ای خوشمزه می باشد و آشنایی با طریقه ساخت محلبی ترکیه و چشیدن طعم آن، عاملی است تا جای خود را در میان وعده های غذای تان باز کند و در کنار خانواده از طعم خوشمزه ی این دسر لذت ببرید.
یکی از انواع دسر های بسیار خوشمزه و پرطرفدار محلبی است که سفید رنگ می باشد و به فرنی شباهت بسیار زیادی دارد، می توانید به عنوان میان وعده نیز از آن استفاده کنید که به دسر پودینگ شیر نیز معروف می باشد و نحوه تهیه آن بسیار ساده و راحت است و در مدت زمان کمی می توانید آن را تهیه و نوش جان کنید. در ادامه ی این مطلب با طرز تهیه محلبی کاراملی در ساعد نیوز آشنا می شوید .
مواد لازم برای محلبی کاراملی
- شیر ۴ لیوان
- شکر ۱ استکان
- نشاسته گندم ۳ قاشق غذا خوری
- آرد ۲ قاشق غذا خوری
- پودر کاکائو ۲ قاشق غذا خوری
- وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
مواد رویه محلبی کاراملی
- شیر ۱ لیوان
- شکر ۱ لیوان
- نشاسته گندم ۲ قاشق غذاخوری سرخالی
- کره آب شده ۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه محلبی کاراملی
ابتدا برای کارامل شکر را داخل قابلمه ای کوچک و گودی بریزید و روی اجاق با شعله کم تا وقتی که شکر آب شود بدون هم زدن آب کنید (میتوانید با تکان دادن ماهیتابه شکر را هم بزنید).وقتی که شکر آب شد هم بزنید و شکر های گلوله شده را له کنید سپس نصف شیر را بریزید و هم بزنید در این مرحله سفت میشود نگران نشوید با صبر وحوصله و با شعله کم به هم زدن ادامه بدهید آب میشود.
نشاسته را در شیر باقیمانده بریزید و هم بزنید و داخل قابلمه بریزید و تا وقتی که قوام بگیرد با شعله کم و با آرامش هم بزنید. وقتی قوام گرفت کره را اضافه کنید و هم بزنید و از روی اجاق بردارید و کنار بگذارید سرد شود.برای محلبی تمام مواد بجز پودر کاکائو را داخل قابلمه سایز متوسط بریزید و با همزن دستی هم بزنید.
سپس روی اجاق در حالیکه مداوم هم میزنید بجوشانید. وقتی قوام گرفت اجاق را خاموش کنید و محلبی را به دو قسمت تقسیم کنید. به یکی پودر کاکائو اضافه کنید و هم بزنید. بعد از سرد شدن ابتدا محلبی کاکائویی را داخل لیوان بریزید سپس محلبی سفید را بریزید و در آخر کارامل را بریزید.