املت بادمجان بی شک یکی از خوشمزه ترین املت ها می باشد، اگر از بی تنوعی در صبحانه خسته شدید ما به شما املت بادمجان بدون روغن را پیشنهاد می دهیم. می توانید این املت را در منو کافه و رستوران های خود بیاورید و همچنین به عنوان وعده غذایی در شام یا صبحانه بسیار مناسب است.
مواد لازم برای املت بادمجان بدون روغن
- زعفران آب کرده ۱ قاشق غذا خوری
- تخم مرغ ۳ عدد
- بادمجان (درشت) ۲ عدد
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه املت بادمجان بدون روغن
ابتدا بادمجانها را شسته و روی گاز یا داخل فر كاملا كباب كنید تا پوست آنها بسوزد.سپس آنها را زیر شیر آب سرد گرفته و پوستشان را كاملا بردارید تا فقط بادمجان باقی بماند . بادمجان را داخل ظرف نسوزی قرار داده و از قسمت سر در دست بگیرید و بدنه آن را با چنگال كاملا باز كنید. تابه ای را چرب کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود.تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بشکنید و با چنگال بزنید تا کف کند و بعد به آن نمك،فلفل،زعفران و ادویه دلخواه را اضافه كنید . سپس تخم مرغها را روی بادمجانها بریزید و آن را به مدت ۱۰ دقیقه داخل فری كه از قبل گرم شده است قرار دهید.
روش تهیه املت بادمجان و گوجه فرنگی لذیذ
