پیراشکی یکی از شیرینی های بین المللی است که در کشورهای مختلف طبخ می شود. این شیرینی را به صورت کرمدار یا ساده تهیه می کنند. در دستور اصلی پیراشکی، خمیر مایه وجود دارد که نیاز است به خمیر زمان داد تا به عمل آید. اما در دستور پیراشکی فوری از بکینگ پودر استفاده شده که نیاز به زمان برای به عمل آمدن خمیر نیست و در زمان کمی تهیه می شود. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه پیراشکی فوری در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه پیراشکی فوری با شیر
- آرد ۲ پیمانه
- تخم مرغ ۱ عدد
- شیر ۱ پیمانه
- شکر ۵ ق غذا خوری
- نمک نوک ق چای خوری
- بیکینگ پودر ۴ ق چای خوری
- کره ۶۰ گرم
طرز تهیه پیراشکی فوری با شیر
ابتدا تخم مرغ و شیر را داخل کاسه ریخته و با همزن دستی یا همزن برقی کمی بزنید تا تخم مرغ از لختگی خارج شود و با شکر به خوبی مخلوط شود سپس در ادامه کره را اضافه کنید و کمی هم بزنید.
در ادامه شکر را نیز اضافه کنید ( مقدار شکر بسته به ذائقه شما دارد می توانید ۳ ق غذا خوری نیز بیشتر بریزید یا کمتر از مقدار گفته شده ) و مواد را هم بزنید تا شکر حل شود سپس مواد خشک که شامل آرد و بیکینگ پودر و نمک است را با هم مخلوط کنید و روی مواد بریزید و با همزن دستی مواد را خوب هم بزنید تا غلظت شبیه به ماست پیدا کند نباید خیلی مواد رقیق باشد نه خیلی شل پس اگر نیاز بود آرد اضافه کنید.حالا باید مواد پیراشکی را داخل یک قیف یک بار مصرف بریزید اگر قیف ندارید می توانید از مواد با کمک دو قاشق برداشته و داخل روغن بریزید ولی با قیف ظاهر یک اندازه به شما خواهد داد.
حالا داخل یک شیر جوش روغن ریخته تا داغ شود سپس قیچی مورد نظر را کمی در روغن چرب کنید و سر قیف را کمی ببرید سپس مانند بامیه زدن قیف را فشار دهید و با قیچی چرب خمیر را برش بزنید و بگذارید در حرارت متوسط سرخ شود سپس بعد از سرخ شدن داخل یک دستمال روغن گیر قرار دهید و به دلخواه با شکلات یا نوتلا سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه پیراشکی فوری و سریع بدون فر
- از آرد سفید یا همان آرد شیرینی پزی استفاده کنید
- برای اطمینان از داغ بودن روغن کمی از خمیر را داخل روغن انداخته اگر سریع بالا آمد و پف کرد یعنی روغن آماده می باشد.
- پیراشکی فوری داخلش کاملا نرم و پوسته تردی دارد.
- می توانید بجای بیکینگ پودر از ۲ ق چای خوری جوش شیرین استفاده کنید.
روش تهیه پیراشکی پفکی خوشمزه
