کرپ در واقع نوعی نان نازک است که هم به صورت شیرین تههی می شود و برای تهیه دسرها استفاده می شود و هم به صورت معمولی و بدون شکر برای تهیه غذاها استفاده می شود.در تهیه غذا با خمیر کرپ ( خمیر کرپ را که با تخم مرغ و شیر و آرد درست می شود ) داخل خمیر را معمولا با موادی مانند مرغ و قارچ و یا گوشت و قارچ و فلفل دلمه و یا سبریجات و یا سوسیس و کالباس و ... پر می کنند و ان را در روغن سرخ می کنند و یا در ساندویچ میکر می گذارند و یا در فر می پزند.
در این مطلب طرز تهیه کرپ گوشت چرخ کرده را که شامل پیاز و فلفل دلمه و تخم مرغ و شیر و پنیر پیتزا و گوشت چرخ کرده و گوجه فرنگی و روغن مایع و ارد و اب و ادویه است را برایتان می نویسیم و امیدوارم این غذای راحت و سریع را در منزل تهیه کرده و از آن برای وعده غذایی شام و یا بعنوان یک فینگر فود خوشمزه و راحت استفاده کنید و ان را میل کنید.
مواد لازم کرپ گوشت چرخ کرده
- گوشت چرخ کرده :300 گرم
- فلفل سیاه :1 قاشق چایخوری
- رب :2 قاشق غذا خوری
- تخم مرغ پخته :2 عدد
- پیاز :1 عدد
- نمک :به مقدار لازم
- جعفری خرد شده:5 قاشق غذا خوری
مواد لازم برای تهیه خمیر کرپ گوشت چرخ کرده
- تخم مرغ :5 عدد
- کره نصف :استکان
- نمک :به مقدار کم
- شیر:1 استکان
- آرد:1/5 استکان
طرز تهیه کرپ گوشت چرخ کرده
ابتدا یک عدد پیاز را ریز خرد کرده و با مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود.سپس نمک و فلفل را بریزید و گوشت را اضافه کنید.گوشت را خوب تفت داده و در نهایت جعفری و رب را افزوده و یک لیوان آب بریزید .اجازه دهید مواد خوب پخته و آب آن تمام شود.در این مرحله تخم مرغ پخته شده را روی مواد رنده کرده و خوب مخلوط نمایید.در این میان کرپ ها را آماده نمایید .مواد کرپ را در کاسه ای بریزید و خوب مخلوط نمایید.تابه ای را روی حرارت قرار داده و اجازه دهید داغ شود.هر بار مقداری از مواد کرپ را داخل تابه بریزید و هر دو طرف آن را سرخ نمایید.داخل هر کرپ مقداری از سس گوشت بریزید و رول کنید.رول ها را داخل سینی فر بچینید و برای چند دقیقه با حرارت ملایم در فر بپزید.بعد از این مرحله کرپ های گوشت را از فر خارج کرده و در ظرف موردنظر بچینید.روی کرپ های گوشت را با جعفری تزیین کرده و میل کنید.
نکات مهم و اصولی در طرز تهیه کرپ گوشت چرخ کرده
- باید کرپ گوشت نازک باشد تا کاملا مغز پخت شود.
- برای راحتی کار بهتر است از تابه دسته دار استفاده کردتا مایه کرپ را به راحتی بتوان در آن چرخاند و به طور یکنواخت در تابه پخش کرد.
- تابه حتما باید از نجس تفلون نچسب باشد.
- مایه گوشت مورد استفاده برای پر کردن کرپ باید کم آب باشد.
- در صورت تمایل می توات از پودر آویشن به مایه کرپ اضافه کرد تا عطر و بوی خوبی داشته باشد.
- از همزن برقی استفاده نشود چون کرپ حباب دار می شود.
روش تهیه کرپ سالاد الویه ی لذیذ 
