روش تهیه کوفته مراکشی لذیذ

کوفته مراکشی یکی از کوفته های بین المللی می باشد و همان طور که از نام غذا پیداست برای کشور مراکش است. این کوفته با ذائقه ما ایرانی ها بسیار هماهنگ است و می توانید به راحتی این کوفته را در منزل تهیه کنید. کوفته مراکشی را می توانید برای شام یا نهار به همراه پلو یا نان تازه سرو کنید. طعم و مزه این کوفته به گوشت استفاده شده و رب انار و گردو می باشد که تکمیل کننده مزه ها در این کوفته هستند. کوفته مراکشی به دلیل دیزاین و داشتن رب انار و دانه های انار یک غذای فوق العاده برای زمستان و پاییز است. پس تا فصل انار است این کوفته هیجان انگیز را تهیه کنید.

مواد لازم کوفته مراکشی

• 1 عدد تخم مرغ بزرگ
• یک سوم پیمانه آرد سوخاری
• 1 قاشق چایخوری زیره سبز
• یک چهارم قاشق چایخوری پودر فلفل فرنگی
• یک هشتم قاشق چایخوری پودر دارچین
• نمک کوشر و فلفل
• 3 حبه سیر
• نیم کیلو گوشت چرخ کرده
• 1 پیمانه گوجه فرنگی ریز
• یک پیمانه نخود
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• یک چهارم پیمانه پنیر فتا له شده
• یک چهارم پیمانه برگ جعفری خرد شده
• کوس کوس برای سرو کردن

طرز تهیه کوفته مراکشی

1. فر را روشن کنید تا گرم شود. در یک کاسه بزرگ تخم مرغ را هم زده و بعد فلفل فرنگی، ادویه، نصف قاشق چایخوری نمک و یک چهارم قاشق چایخوری فلفل را اضافه کنید. 2 حبه سیر را رنده کنید. گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و مواد را به 12 قسمت تقسیم کنید.
2. کوفته ها را روی ورقه آشپزی توی قالب گذاشته و بعد در طبقه فقط فر بگذارید تا 2 الی 3 دقیقه بپزد. دمای فر را به 425 درجه فارنهایت کاهش دهید. کوفته ها را از فر برداشته و با دقت روغن و چربی آن را بگیرید.
3. در یک ظرف گوجه فرنگی و نخود را با روغن تفت داده، حبه سیر و یک چهارم قاشق چایخوری نمک و فلفل را اضافه کنید. کوفته ها را هم به مواد اضافه کرده و به مدت مدت 10 دقیقه در فر تست کنید تا تا گوجه ها نرم شوند. مواد را از فر برداشته و با پنیر فتا و جعفری و کوس کوس سرو کنید.

نکات کلیدی در تهیه کوفته مراکشی

1. اگر ادویه مراکشی در دسترس داشتید می توانید بجای ماسالا استفاده کنید.
2. اگر طعم سیر را دوست ندارید می توانید از پودر سیر استفاده کنید.
3. در حین پختن درب قابلمه نیمه باز باشد.
4. در انتها باید کوفته ها کاملا در یک سس غلیظ باشند.

روش تهیه کوفته لپه یزدی لذیذ