رب شلیل یکی از پر مصرف ترین چاشنی های غذایی در سراسر جهان است که هم به عنوان طعم دهنده و هم به عنوان رنگ دهنده به انواع غذاها مورد استفاده قرار می گیرد. رب شلیل در آشپزی ایرانی هم از جایگاه ویژه ای برخوردار است و از رب شلیل به عنوان چاشنی در اکثر غذاهای سنتی و اصیل ایرانی ( مثل خورش قیمه ، آبگوشت و … ) استفاده می شود. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه رب شلیل در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای رب شلیل
- شلیل ۱ کیلوگرم
- آب ۱ لیوان
- نمک به مقدار لازم
طرز تهیه رب شلیل
ابتدا شلیل ها را شسته و داخل قابلمه میریزیم و آب را به ان ها اضافه می کنیم و روی حرارت قرار میدهیم.شلیل ها را مداوم هم میزنیم تا نسوزند و یکدست پخته بشوند.وقتی شلیل ها کاملا پختند و نرم شدن ان ها را از صافی رد میکنیم و کاملا گوشت شلیل ها را میگیریم.اگر شلیل ها کمی ترش بود دوست داشتید به ان ها کمی نمک اضافه کنید . و دوباره میریزیم داخل قابلمه و روی حرارت قرار میدهیم تا آب اضافی تبخیر بشود و رب غلیظ و یکدست بشود.
طرز درست کردن رب گوجه فرنگی
