کدو حلوایی سرشار از ویتامین های مختلف و عالی است و برای درمان سرماخوردگی و تقویت قوای جسمی تمامی رده های سنی به ویژه کودکان بسیار توصیه می شود. در این مطلب طرز تهیه یک سوپ خوشمزه با کدو حلوایی و گشنیز آموزش داده شده است.
مواد لازم برای سوپ کدو حلوایی و گشنیز
- کدوحلوایی : یک و نیم کیلوگرم
- کره : 113گرم
- پیاز ریز خرد شده : یک عدد کوچک
- آرد : یک چهارم پیمانه
- شیر : 2پیمانه
- آب مرغ : یک پیمانه
- نمک و فلفل : به اندازه کافی
- گشنیز خرد شده : یک قاشق غذاخوری
- ریحان خرد شده : یک و نیم قاشق غذاخوری
- سیر رنده شده : یک حبه
- ماست چکیده : نصف پیمانه
- گشنیز خرد شده : 3 قاشق غذاخوری
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی و گشنیز
- کدو را خرد و در فر کباب کنید و سپس به حالت پوره در بیاورید. (سه و نیم پیمانه)
- پیاز و سیر را در کره تفت دهید و روی حرارت متوسط بپزید تا نرم شود.
- آرد را اضافه کنید و مرتب هم بزنید.
- شیر و آب مرغ را اضافه کنید و هم بزنید. به پوره کدو نمک و فلفل اضافه کنید.
- ماست را به سبزیجات اضافه کنید و هم بزنید.
- حرارت را کاهش دهید و بگذارید پخت روی حرارت کم ادامه پیدا کند تا سوپ جا بیفتد.
مواد لازم برای سوپ کدو حلوایی و گشنیز روش دوم
- کدو حلوایی خرد شده ۷۵۰ گرم
- هویج خرد شده ۱ عدد
- سیب زمینی خرد شده ۱ عدد
- کرفس (ساقه) خرد شده ۱ عدد
- گشنیز و پیازچه ۲۰۰ گرم
- آب مرغ ۲ لیتر
- نمک و فلفل و زنجفیل به مقدار لازم
- خامه ۲۰۰ گرم
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی و گشنیز روش دوم
پیازچه و پیاز را تفت میدهیم.کدو حلوایی و هویج و سیب زمینی و کرفس با آب مرغ را اضافه میکنیم میگذاریم تا کامل بپزد .بعد گشنیز خرد شده را اضافه میکنیم میگذاریم تا خوب بپزد.بعد با گوشت کوب برقی یا غذا ساز مواد را پوره میکنید نمک و ادویه اضافه میکنیم میگذاریم در قابلمه تا جا بیفتد.وقتی غلظتش به حد دلخواه رسید یک مقدار خامه را با سوپ رقیق میکنیم میریزیم داخل سوپ زیرش را خاموش میکنیم.
روش تهیه سوپ تره فرنگی و کدو حلوایی خوشمزه
