ابتدای هر هفته می توانید یک برنامه غذایی تنظیم کنید. مثلا روزهای فرد غذاهایی طبخ کنید که با برنج تهیه می شوند و برای روزهای زوج، غذاهایی را انتخاب کنید که همراه با نان سرو می شود. ما طرز تهیه خوراک جگر مرغ را به شما آموزش می دهیم تا یک پیشنهاد جذاب برای غذاهای نونی خود داشته باشید.برنج عضو ثابت غذاهای ایرانی است. اما سرو برنج باعث چاقی می شود. از طرفی هم طبخ غذاهای برنجی به صورت پشت سر هم باعث کم اشتهایی می شود. بیایید کمی تنوع برای برنامه غذایی خانواده خود ایجاد کنیم.
زمان آماده سازی خوراک دل و جگر مرغ حدود ۱ ساعت است. بنابراین اگر با محدودیت زمان روبرو هستید می توانید این غذا را به آسانی آماده کنید.جگر مرغ حاوی انواع ویتامین های خانواده ب، ویتامین ای، ویتامین ث، ویتامین آ است. همچنین مواد معنی مانند آهن، کلسیم، فسفر، روی، پتاسیم، منیزیم است. بنابراین یکی از غذاهای سالم به حساب می آید.
مواد لازم خوراک جگر مرغ لذیذ
- پیاز – ۱ عدد
- هویج – ۲ عدد
- جگر مرغ – ۲۵۰ گرم
- نمک، فلفل و ادویه – به میزان لازم
- جعفری و گشنیز خردشده – نصف پیمانه
- روغن سرخ کردنی – ۳ قاشق غذاخوری
- رب گوجه فرنگی – ۱ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه خوراک جگر مرغ لذیذ
ابتدا جگرها را تمیز کنید و خوب بشویید و در صورت تمایل به قطعات کوچک تر خرد کنید. پیاز را خرد کرده و در روغن سرخ کردنی تفت دهید و جگرها را به آن اضافه کنید و تفت می دهیم. در این مرحله هویج خردشده و گشنیز و جعفری ساطوری شده را به تابه اضافه می کنیم و تفت می دهیم. پس از اینکه کلیه مواد کمی سرخ شدند، یک پیمانه آب به تابه اضافه کرده و با شعله متوسط اجازه می دهیم بپزد. کمی بعد از جوش آمدن مخلوط رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل و ادویه را نیز به تابه اضافه می کنیم. در طول مدت پخت خوراک را چک کنید. آب تابه که تمام شد غذای شما آماده است.
نحوه سرو خوراک دل و جگر مرغ
اگر این خوراک ساده و اما پر خاصیت را با هر کدام از دل یا جگر مرغ آماده کردید، حالا برای سروش هم سنگ تمام بگذارید.برای سرو جگر مرغ، آن را درون یک ظرف پیرکس بریزید تا محتویات و رنگ دلبر آن به خوبی مشخص شود. از جعفری و گشنیز تازه و برش های قارچ می توانید برای تزیین آن استفاده کنید. چند برش لیمو ترش هم کار را تمام می کند!این خوراک معمولا به همراه نان سرو می شود. اما شما می توانید آن را به همراه برنج هم سرو کنید.سیب زمینی های سرخ شده را می توانید در لحظه سرو به صورت جداگانه در ظرف سرو بر روی جگر مرغ بریزید یا کنار آن قرار بدید. تصمیم با خود شماست.
چگونه هورمون جگر مرغ را از بین ببریم؟
مرغ یا جگر مرغ را تمیز کنید و رویش آب سرد بریزید و سپس به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه روز شعله با حرارت ملایم قرار بدید.با انجام این روش بعد از چند دقیقه مشاهده میکنید که مایعی آبی رنگ و کدر از مرغ خارج میشود و به سطح آب می آید. این همان هورمون ها و آنتی بیوتیک هایی است که به مرغ داده شده تا در مدت زمان کمتری رشد کند و اماده فروش شود!!!سپس مرغ را از ظرف خارج کنید و دوباره با آب بشوریدش تا این مواد از نواحی سطح و اطرافش خارج شود.حتماً قابلمه را هم دوباره خوب شستشو کنید و بعد مرغ را با چند تکه هویج خرد شده بزارید بپزه و سپس هویج ها را دور بریزید و از مرغ یا جگر استفاده کنید.در واقع با این کار هویج سایر املاح تزریق شده به مرغ را به خود جذب میکند و سپس مرغ ما آماده استفاده است.
روش تهیه حمیسه جگر گوسفندی لذیذ
