ناگت گوشت و مرغ یکی از لذیذترین غذاهای دنیا است که اکثر افراد آن را به صورت آماده از بیرون تهیه می کنند. اما بهتر است بدانید که درست کردن این غذای خوشمزه بسیار ساده است و شما می توانید بعد از آماده کردن مواد ناگت حتی آن را در فریزر نگهداری کنید و هر زمان که دوست داشتید، آن را گرم کنید.
مواد لازم برای ناگت گوشت
- پیاز بزرگ ۱ عدد
- پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم
- پودر سیر به اندازه کافی
- گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
- آرد سوخاری به اندازه کافی
- نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی
طرز تهیه ناگت گوشت
ابتدا پیاز را پوست می گیریم و می شوییم و آب آن را کاملا می گیریم و گوشت را به آن اضافه می کنیم و خوب ورز میدهیم و نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه و پودر سیر را روی مایه می پاشیم و مخلوط می کنیم. در ادامه پنیر پیتزا را نیز اضافه می کنیم و مجددا خوب ورز می دهیم و مایه را در چرخ گوشت یا غذا ساز می ریزیم تا مواد منسجم شوند. دقت کنید خیلی چرخ نکنید تا مایه از بین برود و له شود. آرد سوخاری را در بشقابی می ریزیم و در تابه ای کوچک و عمیق روغن به اندازه ای می ریزیم که ناگت ها در آن شناور باشند و حرارت را کم می کنیم تا به مرور زمان داغ شود،سپس مقداری از مایه به اندازه یک فلافل بر می داریم و با کف دو دست گرد می کنیم و در آرد می غلتانیم و در بشقابی قرار می دهیم همگی ناگت ها را به همین شکل آماده می کنیم. با یک عدد خلال تا وسط هر کدام از ناگت ها یک سوراخ ایجاد می کنیم تا به طور کامل مغز پخت شوند. شما می توانید برای فرم دادن ناگت ها از قالب فلافل نیز استفاده کنید. ناگت های آماده شده را در روغن قرار می دهیم و حرارت همچنان باید کم باشد تا ناگت ها مغز پخت شوند.آن ها را بر می گردانیم تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود.ناگت های سرخ شده را در دیس می چینیم و با سس و نان نوش جان کنید.
نکات کلیدی برای تهیه ناگت گوشت خانگی
- برای درست کردن ناگت گوشت می توانید از ترکیب گوشت چرخکرده و سیب زمینی نیز استفاده کنید که مقدار گوشت به کار رفته در ناگت کمتر شود.
- برخی افراد در زمان شکل دادن به ناگت، داخل آن مقداری پنیر پیتزا نیز قرار می دهند تا غذا در زمان خوردن طعم لذیذتری داشته باشد.
- به یاد داشته باشید که اگر غذاساز ندارید، حتماً گوشت ناگت را برای چند دقیقه به خوبی ورز دهید تا انسجام بهتری پیدا کند و موقع سرخ شدن مواد از هم نپاشد.
آموزش تهیه ناگت قارچ
