رولت مرغ و قارچ مخصوص با خمیر یکی از غذاهای مجلسی بوده که بسیار خوش طعم و لذیذ می باشد. این غذا مناسب مهمانی و دورهمی ها می باشد. همچنین رولت مرغ با قارچ و پنیر روش مناسبی برای طبخ مرغ و مزه دار کردن آن است تا کودکان را تشویق به خوردن این ماده غذایی سرشار از پروتئین کند. رولت مرغ و قارچ پنیری با بافت بسیار عالی و طعم بی نظیری که دارد می تواند در دسته غذاهای فینگر فود نیز قرار بگیرد. اگر شما برای مهمانی هایتان قصد تهیه چندین غذا در کنار یکدیگر را داشته، و همچنین می خواهید طبخ متفاوتی از مرغ را تجربه کنید، خوب است تا طرز تهیه رولت مرغ و قارچ را بدانید و از آن استفاده کنید. همچنین این غذای خوشمزه را می توانید به عنوان پیش غذا در کنار سالاد و سبزیجات خام یا پخته متنوع سرو کنید.
مواد لازم برای تهیه رولت مرغ
- گوشت چرخ شده مرغ ۵۰۰گرم
- پیاز ۱عدد متوسط
- سیر۲_۳حبه
- تخم مرغ ۱عدد
- اردسوخاری ۲ق غ
- نمک ،فلفل ،زردچوبه وزعفران به میزان لازم
مواد لازم برای بین رولت
- سبزی جعفری خرد شده
- هویج خرد شده نگینی پخته
- قارچ سرخ شده
- نخود فرنگی پخته
- پنیر پیتزا
- فلفل دلمه ای
- تخم مرغ آبپز
طرز تهیه رولت مرغ
برای تهیه مایه گوشت مرغی را که چرخ کرده اید را همراه با پیاز و سیر رنده شده مخلوط کنید توجه داشته باشید هنگامی که پیاز را رنده میکنید آب آنرا جدا کنید ولی کمی از آب را همراه با پیاز رنده شده به گوشت اضافه کنید مانند تهیه مایه کوبیده مرغ ، زمانی که در حال ورز دادن گوشت چرخ کرده مرغ هستید تخم مرغ را همراه با نمک و فلفل و مقداری هم زردچوبه به گوشت اضافه کنید در پایان آرد سوخاری را بر روی گوشت ریخته و حسابی ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند. میتوانید در صورت تمایل از سبزی های معطر نیز درون گوشت اضافه کنید.حالا یک پلاستیک فریزر را بریده و روی میز کار پهن کنید مرغ چرخ کرده را روی پلاستیک بریزید و به ضخامت ۱ سانتیمتر آنرا با کف دست یا وردنه پهن کنید . روی مرغ آرد سوخاری بریزید حالا بر روی گوشت از موادی که برای میان رولت انتخاب کرده اید ریخته و مرغ را همراه با پلاستیک بصورت رول جمع کنید ، زمانی که منسجم و یکدست شد پلاستیک را جدا کنید ، تابه را روی اجاق گذاشته مقداری روغن اضافه کرده و رولت ها را با حرارت ملایم سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند . حالا رولت ها را درون سس ریخته و برای مدت زمان ۴۰ دقیقه اجازه دهید تا پخته و جا افتاده شود. در ادامه دستور تهیه سس را میتوانید مشاهده نمایید .
طرز تهیه سس رولت مرغ
یک عدد پیاز را بصورت نگینی خرد کنید با مقدار کمی روغن تفت دهید زمانی که پیاز ها شیشه ای شد فلفل دلمه ای و هویج خرد شده را اضافه کنید پس از آن دو قاشق غذاخوری رب گوجه ریخته و تفت دهید تا رنگ سس حسابی قرمز رنگ شود حالا نمک و فلفل و ادویه را اضافه کنید ، در پایان دو لیوان آب به سس اضافه کنید زمانی که به غلظت مناسب رسید رولت های مرغ را درون سس ریخته و اجازه دهید تا غذای شما پخته شود. در پایان سس را بصورت جدا در کنار رولت ها سرو کنید
نکات تکمیلی در مورد رولت مرغ
- رولت مرغ جزو پیش غذا - اسنک و رول میباشد
- رولت مرغ را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
- توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
روش تهیه رولت خرما
