زیتون سوخاری به عنوان پیش غذا؛ ایده خلاقانه ای از سبک آشپزی مدرن است. مواد به دلخواه مزاج ها، تهیه و در شکم زیتون جایگزاری می شود. در ادامه ابتدا آن را در آرد، سپس تخم مرغ و در نهایت در آرد سوخاری غلتانده و در روغن داغ سرخ می کنند. طعمی بسیار جذاب و عالی خواهد داشت و کافیست یکبار آن را امتحان کنید تا شیفته طعم و مزه دلچسب آن شوید. با ما همراه باشید تا با دستور پخت این پیش غذای خلاقانه آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه زیتون سوخاری ایتالیایی
- پنیر گورگونزولا ۱ قاشق غذا خوری
- پنیر ریکوتا ۱ قاشق غذاخوری
- آویشن پودرشده ½ قاشق چای خوری
- رنده پوست لیمو ½ قاشق چای خوری
- زیتون بزرگ بدون هسته ۱۰ عدد
- آرد سفید ¼ پیمانه
- پودر سوخاری ¼ پیمانه
- تخم مرغ ۱ عدد
- روغن سرخ کردنی
طرز تهیه زیتون سوخاری ایتالیایی
ابتدا در یک کاسه کوچک، پنیر گورگونزولا، پنیر ریکوتا، آویشن و رنده پوست لیمو ترش را با چنگال کاملا مخلوط کنید تا خمیری یک دست شود. تمام این مواد را در یک قیف مخصوص بریزید. با استفاده از قیف و ماسوره نیم سانتی متری این مواد را در سوراخ هسته زیتون ها بریزید.
در یک ظرف جداگانه آرد و پودر سوخاری را مخلوط کنید. در یک کاسه دیگر تخم مرغ را خوب هم بزنید تا زرده و سفید خوب با هم مخلوط شوند. زیتون های آغشته به پنیر را در ترکیب آرد بزنید و تکان دهید تا آرد اضافی از روی آن پاک شود. سپس زیتون ها را در تخم مرغ فرو کنید و دوباره در ترکیب آرد بزنید.
وقتی همه زیتون های پرشده با پنیر را به آرد سوخاری و تخم مرغ آغشته کردید، در یک ماهیتابه با ارتفاع زیاد، روغن سرخ کردنی بریزید. اجازه دهید روغن با حرارت متوسط گرم شود. بعد از اینکه روغن به حرارت مناسب رسید، زیتون ها را یکی یکی در روغن قرار دهید و اجازه دهید تا سرخ شود و رنگ آن تقریبا طلایی شود. برای سرخ کردن زیتون تقریبا ۳۰ تا ۴۵ ثانیه زمان لازم است. زیتون ها را در حدود ۱۰ تا ۵ دقیقه قبل از اینکه سرو شوند سرخ کنید و بعد از اینکه از روغن خارج کردید در توری و سپس کاغذ یا حوله مخصوص قرار دهید تا روغن اضافه آن گرفته شود و خمیر نشود.
روش دوم تهیه زیتون سوخاری ایتالیایی
زیتون سوخاری یکی از فینگر فودهای بسیار لذیذ و خوشمزه است که سریع درست می شود. زیتون سوخاری ایده ای خوشمزه برای میهمانی ها و مراسم های شماست . شما می توانید در عرض 30 دقیقه زیتون سوخاری شکم پر خوشمزه ای برای خودتون تهیه کنید . طرز تهیه زیتون سوخاری شکم پر بسیار راحت است و شما به راحتی و خیلی سریع میتونید این فینگر فود خوشمزه رو تهیه کنید .
مواد لازم تهیه زیتون سوخاری ایتالیایی
- زیتون بدون هسته 200 گرم
- پیاز خرد شده 1 عدد
- سیر خرد شده 1 حبه
- ژامبون خرد شده (اختیاری) 2 ورق
- جعفری تازه و خرد شده 4 قاشق غذاخوری
- فلفل به میزان دلخواه
- روغن زیتون بکر 2 قاشق غذاخوری
- آرد 1/2 فنجان
- تخم مرغ هم زده 1 عدد
- خرده نان یا پودر سوخاری 1/2 فنجان
طرز تهیه زیتون سوخاری ایتالیایی
پیاز، سیر، ژامبون، جعفری، روغن زیتون و فلفل را در مخلوط کن یا غذاساز بریزید و چند بار بزنید تا تمام مواد با هم ترکیب شوند و بافتی نرم و یکدست پیدا کند.مواد را داخل قیف بریزید و با ماسوره کوچک، اندازه سوراخ زیتون، داخل زیتون ها را با مواد پر کنید. آرد را در یک بشقاب و پودر سوخاری را در بشقابی دیگر بریزید و پخش کنید.در یک ماهیتابه گود مقداری روغن بریزید و ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید. زیتون ها را ابتدا در آرد بغلطانید، بعد در تخم مرغ بزنید و در آخر در پودر سوخاری بغلطانید.-وقتی روغن داغ شد زیتون ها را داخل ماهیتابه بریزید و سرخ کنید. زیتون ها را بچرخانید تا همه جای آن طلایی و برشته شود. سپس زیتون های سوخاری را خارج کنید و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی اش خارج شود و بعد نوش جان کنید.
طرز درست کردن کدو سوخاری
