سوت شیرینی سی (شیرینی شیر) یکی از شیرینی های محلی معروف آذربایجان شرقی است. این شیرینی برای پذیرایی عید نوروز بسیار مناسب است و معمولا کنار چای و به عنوان قند میتوان آن را سرو کرد. اگر برای پذیرایی عید به دنبال درست کردن یک شیرینی خوشمزه و عالی هستید به شما پیشنهاد میکنم حتما سوت شیرینی سی را امتحان کنید.
سوت شیرینی سی علاوه بر اینکه طعم بسیار خوبی دارد بسیار راحت و روی اجاق گاز و بدون فر تهیه می شود. از دیگر مزیت های این شیرینی مواد اولیه ساده و در دسترس و ارزان قیمت آن است به علاوه برای شکل دادن این شیرینی میتوان از انواع قالب ها و روش ها استفاده کرد و در چند طعم مختلف میتوان آن را آماده نمود.
مواد لازم برای تهیه سوت شیرینی سی
- شیر ۴ پیمانه
- شکر ۲ پیمانه
- پودر وانیل نوک ق چای خوری
- روغن مایع یا کره ۱ ق غذا خوری
- زعفران یا پودر کاکائو به مقدار لازم
طرز تهیه سوت شیرینی سی مراغه
ابتدا باید شکر و شیر را داخل یک قابلمه بریزید و مو اد را کمی هم بزنید، سپس قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود و شیر بجوشد. دقت کنید باید مداوم پای گاز باشید و مواد را هم بزنید و بهتر است از یک ظرف بزرگ استفاده کنید تا اگر شیر سر رفت حرارت را پایین بیاورید. به هم زدن باید ادامه دهید تا کم کم مخلوط همانند شیر عسلی غلیظ شود و کمی تغییر رنگ دهد.
در ادامه مواد را هم بزنید تا ته نگیرد. برای تست اینکه بدانید مواد آماده شده است. یک کاسه آب یخ کنار دست خود قرار دهید و مقداری از مواد را داخل آن بریزید و اگر مواد مثل موارید به ته ظرف رسید یعنی آماده شده است ولی اگر خیلی حل شد یعنی باید روی حرارت بماند. بعد از رسیدن به این غلظت باید وانیل و روغن یا کره را اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید.
وقتی کره و وانیل را اضافه کردید باید مداوم مواد را هم بزنید و از روی حرارت بردارید باید مواد به سختی هم بخورند و رد قاشق روی مواد باقی بماند. در ادامه اگر بخواهید زعفرانی شود باید کمی زعفران و یا کاکائو اضافه کنید. قالب سیلیکونی مورد نظر را آماده کنید و مواد را داخال قالب بریزید و در یخچال قرا ردهید.
اگر قالب ندارید می توانید مواد را داخل یک ظرف پپرکس ریخته و داخل یخچال قرار دهید و صبر کنید تا خودش را بگیرد و برش بزنید. بعد از اینکه شیرینی خودش را گرفت از قالب جدا کنید و با پودر پسته تزئین کنید. نوش جان
روش تهیه شیرینی کنجدی بدون فر
