تاتلی ایرمیک بیسکویتی از دسرهای بسیار معروف و خوشمزه ترکیه هست . این دسر طعمی عالی دارد و علاوه بر اینکه سریع درست می شود خیلی خوشمزه هم هست.امروز به آموزش این دسر می پردازیم .با ما همراه باشید.
مواد اولیه برای طرز تهیه تاتلی ایرمیک ترکیه
- ۱۰ قاشق ایرمیک
- ۱ لیتر شیر
- ۱۰۰ گرم کره
- ۱ بسته بیسکویت پتی بور
- ۴ پیمانه شکر
- نصف قاشق چایخوری وانیل
طرز تهیه دسر ایرمیک ترکیه
ابتدا آرد ایرمیک و شکر را با هم مخلوط کنید. سپس شیر را به آن ها افزوده و هم بزنید تا آرد ایرمیک گلوله نشود و به طور کامل حل شود. البته این آرد بعد از افرودن شیر کمی سنگین شده و احتمال دارد ته نشین شود. پی مدام هم بزنید تا این اتفاق نیفتد. سپس کره را نیز به مواد افزوده و مواد را روی حرارت ملایم قرار می دهیم، مدام هم می زنیم تا مواد گرم شود. بعد از آن که کره آب شود جذب آرد ایرمیک می شود. آرد ایرمیک هم بعد از پخته شدن شیر و کره را به خود جذب کرده و دانه های آن درشت تر و سفید خواهد شد. وقتی مواد حرارت دید و غلیظ شد، وانیل را به آن اضافه کرده و هم می زنیم، حرارت را خاموش می کنیم و تا زمانی که کمی از حرارت کم شود همچنان به هم زدن ادامه می دهیم.
کف ظرفی (ترجیحا پیرکس) را چرب کرده و یک ردیف از بیسکویت های پتی بور را داخل آن در ته ظرف بچینید. با استفاده از ملاقه یک لایه از موادی را که آماده کرده اید (نصف مقدار آن) روی بیسکویت ها بریزید. اگر می خواهید تاتلی ایرمیک شکلاتی درست کنید می توانید در این مرحله روی مواد پودر شکلات بپاشید. سپس مجدادا یک ردیف بیسکویت پتی بور روی مواد گذاشته و سپس باقی مواد را روی آن بریزید. مواد را با استفاده از لیسک صاف کنید، روی آن را با سلفون بپوشانید و چند ساعت داخل یخچال قرار دهید. اگر به دنبال درست کردن دسر ایرمیک شکلاتی هستید می توانید تنها از پودر کاکائو برای تزیین روی آن استفاده کنید. در واقع برای طرز تهیه تاتلی شکلاتی کافی است پودر کاکائو را به مواد اولیه ی آن اضافه کنید.
مواد لازم برای تاتلی ایرمیک روش دوم
- تخم مرغ ۱ عدد
- ماست غلیظ ۱ لیوان
- آرد سمولینا ۱ لیوان
- روغن ۱ لیوان
- وانیل ۱ قاشق چای خوری
- بیکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری
- آرد سفید دونیم تا سه لیوان
مواد لازم شربت تاتلی ایرمیک روش دوم
- آب ۲/۵ لیوان
- شکر ۲/۵ لیوان
- زعفران به مقدار لازم
- آبلیمو ۱ قاشق مربا خوری
طرز تهیه تاتلی ایرمیک روش دوم
- ابتدا شربت راآماده کنید همه مواد شربت در ظرفی بریزید وهم نزنید وروی حرارت کم بگذارید تا شکر کاملا حل شود.
- بعد از جوش ریز زدن شربت آبلیمو را اضافه کنید وده تا ۱۵ دقیقه بعد هم از روی حرارت بردارید.
- برای درست کردن خمیر تخم مرغ وماست و وانیل مخلوط کنید روغن هم به آن اضافه کنید وکمی هم بزنید.
- آرد سمولینا وبکینگ پودر هم اضافه کنید.
- آرد الک شده هم در اخر کم کم اضافه کنید وخمیر خوب ورز دهید در حدی آرد اضافه کنید که خمیر منسجم بشود.
- روی خمیر را بپوشانید که خشک نشود واز خمیر تکه های کوچکی به اندازه گردو یا کوچکتر بردارید وگرد کنید ویا به شکل برگ فرم دهید وبا چاقو روی آن خط بندازید
- میتوانید به هر شکلی که دوست دارید فرم دهید ولی ضخامت خمیر از یک سانت بیشتر نشود.
- بعد از آماده شدن شیرینی ها را در فر گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه قرار دهید
- بعد از پخت شربت ولرم را روی شیرینی گرم بریزید واجازه دهید تا ۱۵ تا ۲۰ دقیقه توی شربت بمانند میتوانید زمان کمتری بکذارید در شربت بماند
- بعد از آماده شدن در ظرف مورد نظر بچینید وروی شیرینی ها را پودر دارچین وگردو بریزید.
روش تهیه دسر مسقطی کاراملی لذیذ
