بوقلمون یکی از انواع غذاهای بین المللی خوشمزه است که در مناسب های مهم طبخ می شود. این خوراک خوشمزه در مناسبت های خاص تهیه می شود و مانند خوراک ماهیچه گوسفندی یکی از انواع غذاهای گران قیمت می باشد. از این خوراک خوشمزه می توانیم به عنوان یک غذای کاملا مجلسی و مخصوص در مراسم ها و مجالس مهم خود استفاده کنیم. خوراک بال بوقلمون کبابی را می توانیم به سلیقه خود با برنج یا نان سرو کنیم، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه بال بوقلمون کبابی
- بال بوقلمون ۵۰۰ گرم
- جعفری ۱ دسته
- سیر ۴ حبه
- رب ۱ ق غذا خوری
- روغن زیتون ۱/۴ پیمانه
- لیموترش ۱ عدد
- نمک، فلفل سیاه، پولبیبر به مقدار لازم
طرز تهیه بال بوقلمون کبابی بسیار خوشمزه در خانه
ابتدا بال بوقلمون را می توانید به صورت بسته بندی از بیرون تهیه کنید و خوب بشورید و خشک کنید تا آب اضافی آن خارج شود. بال بوقلمون را روی تخته آشپزی قرار دهید و با چاقو روی آن چند برش ایجاد کنید تا مواد مرینت به خوبی به آن نفوذ و مزه دار کند.جعفری را پاک کنید و بشورید و دسته کنید و با چاقو ساطوری ریز خرد کنید. سیر ها را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و یا با چاقو خیلی ریز خرد کنید. جعفری و سیر و رب و روغن زیتون و آبلیموترش تازه را داخل یک کاسه ریخته و هم بزنید و در انتها ادویه ها را اضافه کنید و بال بوقلمون را داخل سس مرینت قرار دهید و برای ۱ ساعت در یخچال بگذارید تا طعم دار شود.
برای پخت بال بوقلمون در فر می توانید بال ها را داخل یک ظرف چرب شده چیده و داخل فر از قبل گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا حسابی برشته و طلایی شود و یا می توانید به جوجه گردان فر وصل کنید و بال بوقلمون را کباب کنید.بال بوقلمون را از مواد مرینت جدا کنید و به سیخ بزنید و زغال را از قبل حاضر کنید و سیخ ها را روی منقل قرار دهید و بچرخانید تا یکدست سرخ و طلایی شود و بعد به همراه سس دلخواه میل کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه بال بوقلمون
- خط انداختن روی بال ها باعث مغز پخت شدن بال بوقلمون می شود.
- می توانید به دلخواه از زعفران نیز استفاده کنید.
- استفاده از ادویه پولبیبر باعث خوشرنگ تر شدن بال می شود و بهتر است حذف نکنید.
روش های مزه دار کردن گوشت بوقلمون
در طرز تهیه کتف بوقلمون مجلسی، مزه دارکردن گوشت اهمیت زیادی دارد. گوشت بوقلمون تا حد زیادی به گوشت مرغ شباهت دارد؛ به همین خاطر همیشه در دستور پخت کتف بوقلمون یک مرحله به مرینت آن اختصاص داده می شود. پیشنهاد می شود در رسپی های مختلف دستور پخت این غذا، بنا به سلیقه خود از مواد و ادویه های زیر استفاده کنید.
- آویشن خشک شده
- جوز هندی
- مرزه
- پونه کوهی
- برگ بو
- پودر سیر
- سرکه بالزامیک
- آب لیمو ترش
- آب نارنج
- پودر لیمو عمانی
- پودر گشنیز
- پاپریکا
- میخک
- زعفران
روش تهیه بال مرغ با سس باربکیو و شکر قهوه ای
