بیسکویت ها را همه ما به خاطر مزه شیرینشان دوست داریم اما امروز قصد داریم یک دستور پخت متفاوت برای بیسکویت ارائه دهیم. پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای بیسکویت های پنیری
- پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) (رنده شده) ۸۵ گرم
- پیازچه (خرد شده) ۲ عدد
- کره (سرد) ۷ قاشق غذا خوری
- بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری
- فلفل سیاه ۱/۲ قاشق چای خوری
- نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
- فلفل قرمز ۱/۸ قاشق چای خوری
- آرد ۲۵۰ گرم
- شیر (بدون چربی) ۳/۴ فنجان
روش تهیه بیسکویت های پنیری
- فر را روشن کرده روی ۲۲۰ درجه سانتیگراد (۴۲۵ درجه فارنهایت) میگذاریم.
- در کاسه بزرگ، آرد، فلفل قرمز، فلفل سیاه، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده و کنار میگذاریم.
- کره را به قطعات کوچکتر تقسیم میکنیم و اگر گرم شده بود، در یک کاسه ریخته و حدودا ۱۰ دقیقه در فریزر میگذاریم، بعد به کارمان ادامه میدهیم.
- کره را با مخلوط آرد، ترکیب میکنیم تا کاملا پوشیده از آرد بشود و اگر مجددا گرم شد، چند دقیقه در فریزر میگذاریم.
- پیازچه و پنیر را اضافه کرده و مخلوط میکنیم تا کاملا پوشیده از آرد بشوند.
- شیر را اضافه کرده، با دست مخلوط مکنیم تا کاملا مخلوطمان یکدست بشود. اگر بیش از این نیاز به شیر بود، باید خیلی محتاطانه مقدار کمی شیر اضافه کنید اما نه بیش از حد که خمیر رقیق بشود.
- سطح مورد نظر را با ۲ قاشق آرد میپوشانیم و خمیر را روی سطح مورد نظر پهن کرده، یکی دو بار (نه بیشتر) ورز میدهیم.
- خمیر را به اندازه مربع ۲۰ در ۲۰ سانتیمتر در میاوریم و به اندازه مربعهای ۵ در ۴ سانتیمتری برش میزنیم.
- خمیرها را بمدت ۱۲ تا ۱۶ دقیقه در فر میگذاریم تا طلایی شده و بیسکوییت ها آماده بشود.
مواد لازم برای بیسکویت پنیری روش دوم
- آرد:2 فنجان
- کره سرد :7 قاشق سوپخوری
- پودر فلفل قرمز :نصف قاشق سوپخوری
- نمک :1/4 قاشق سوپخوری
- پودر زنیان :نصف قاشق سوپخوری
- پودر زیره:نصف قاشق سوپخوری
- بکینگ پودر:1 ونیم قاشق سوپخوری
- پیاز خرد شده :2 عدد
- پنیر رنده شده:1 ونیم فنجان
- شیر یا دوغ:نصف فنجان
- نمک دریایی:به مقدار لازم
طرز تهیه بیسکویت پنیری روش دوم
ابتدا آرد و همه مواد پودری را در کاسه بزرگی بریزید و با هم مخلوط نمایید.سپس کره را افزوده و مواد را با نوک انگشتان دست خوب مخلوط کنید تا کره به خورد مواد برود.در ادامه پیاز خرد شده را بریزید و پنیر رنده شده را بیافزایید و خمیر را بخوبی ورز دهید تا یکدست و صاف شود.خمیر را با وردنه باز کرده و آن را صاف کنید، سپس قالب بزنید و داخل سینی فر بچینید و نمک را روی آن بپاشید.بیسکوییت ها را برای 20 تا 25 دقیقه در فری که با دمای 190 درجه سلسیوس گرم شده بپزید
روش تهیه بیسکویت های عروسکی مختلف
