کیک با روکش ژله یکی از متفاوت ترین کیک هاییست که می توانید برای اعضای خانواه تهیه کنید و آنها را از دو جهت هیجان زده کنید هم اینکه یه کیک خوشمزه و جدید تست می کنند و دیگر اینکه به همراه آن می توانند یک ژله خوشمزه را میل کنند در واقع با یک تیر دو نشان می زنید.می توانید این کیک را در انواع و طعم های مختلف تهیه کنید. همچنین برای روکش ژله ای این کیک می توانید از هر نوع ژله ای که دوست دارید استفاده کنید و طعم جدیدی به کیک خود اضافه کنید ،در دستور پخت این نوع کیک می توانید برای خوش طعم تر شدن آن از گردو و خامه صبحانه نیز استفاده کنید.
مواد لازم کیک با رویه ژله ای
- آرد ۱/۲ پیمانه
- پودر کاکائو ۱/۳ پیمانه
- آب ولرم ۱/۳ پیمانه
- ماست ۱/۲ پیمانه
- روغن مایع ۱/۳ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق سوپ خوری
- نسکافه ۱ بسته
- شکر ۱ پیمانه
- تخم مرغ ۴ عدد
- وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
- ژله آلبالو ۱ بسته
- خامه قنادی ۵۰۰ گرم
طرز تهیه کیک با رویه ژله ای
لایه کیک:زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کرده.سفیده را با همزن زده تا فرم بگیرد سپس نصف شکر را اضافه کرده و آنقدر هم می زنیم تا شکر در سفیده حل شود. (کنار می گذاریم)زرده را با نصف دیگر شکر و وانیل مخلوط کرده با همزن می زنیم تا کرم رنگ و کشدار شود.نسکافه را در آب ولرم حل کرده و قاشق قاشق به زرده ها اضافه می کنیم.آرد را به همراه پودر کاکائو و بیکینگ پودر سه بار الک کرده و به تناوب به همراه سفیده به زرده ها اضافه می کنیم.همزن را کنار گذاشته مواد را با لیسک به صورت دورانی هم می زنیم.مواد را در قالب کمربندی شماره ۲۵ ریخته و در فری که از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰ به مدت ۴۰ دقیقه قرار می دهیم.
لایه دوم و سوم:ژله را با یک لیوان آب گرم حل کرده سپس یک لیوان آب سرد را به آن اضافه می کنیم.ژله را نصف کرده.نیم کیلو خامه با همزن زده تا فرم بگیرد سپس در نصف ژله ریخته و مخلوط می کنیم و روی کیک پخته شده و سرد شده ریخته و به مدت یک ساعت در یخچال قرار می دهیم.بعد از یک ساعت نصف ژله دیگر را روی لایه وسط ریخته و یک ساعت دیگر در یخچال قرار می دهیم و در انتها سرو می کنیم.
مواد لازم برای کیک با ژله روش دوم
- خامه (زده شده) به میزان لازم
- پودر ژله 1بسته
- آب (1لیوان داغ و نصف لیوان سرد) 1و نیم لیوان
- پودر کیک آماده 1بسته
طرز تهیه کیک با ژله روش دوم
برای درست کردن این کیک ابتدا پودر کیک را با توجه به دستور رویش درست کنید(معمولا با تخم مرغ،شیر و کمی روغن باید مخلوط بشوند)بعد یک قالب دلخواه را انتخاب کنید و حتما داخلش کاغذ روغنی بندازید. مواد کیک را داخل قالب بریزید و بگذارید کیک داخل فر بپزد(حدودا 30تا40 دقیقه با دمای 180 دراجه سانتی گراد).سپس کیک را از فر خارج کنید و صبر کنید تا کامل سرد بشود(اگر سرد نشود با اضافه کردن ژله خمیر میشود) .پودر ژله را با 1لیوان آبجوش کامل قاطی کنید و بگذارید داخل ماکروویو یا روی گاز کامل هم بزنید تا دانه های ژله حل بشوند.
بعد آب سرد را به ژله افزوده و صبر کنید تا ژله کامل سرد بشودولی نبندد. روی سطح کیک را با چاپستیک(قاشق چینی)یا هر شی دیگر سوراخ سوراخ کنید طوری که همه حفره ها روی ردیف های منظم افقی و عمودی باشند.ضمنا نباید عمق این حفره ها زیاد باشد طوری که تا ته قالب برسد و کیک را سوراخ کند تا 2سوم کیک کافی هست. حالا ژله را روی کیک بریزید. کیک را داخل یخچال بگذارید و یک شب تا صبح یا 7 ساعت وقت بدهید ببندد. کیک را از یخچال بیرون آورید و رویش خامه فرم گرفته بریزید و بعد برش زده و کیک دسر را سرو کنید.
روش تهیه کیک با پودینگ شکلاتی لذیذ
