روش تهیه کیک شکلاتی آلمانی لذیذ

  سه شنبه، 16 آذر 1400   زمان مطالعه 4 دقیقه
روش تهیه کیک شکلاتی آلمانی لذیذ
کیک آلمانی کیکی بسیار خوشمزه و با طرز تهیه ی آسان است. این کیک بدلیل نداشتن هرگونه روغن و کره کیک ارزان و مناسبی می باشد .امروز به آموزش این کیک می پردازیم .با ما همراه باشید.

کیک شکلاتی آلمانی، از سه لایه کیک شکلاتی تشکیل شده است که با فراستینگ هر لایه پوشش داده می شود. در فراستینگ، از گردو و پودر نارگیل استفاده شده است. به همین دلیل علاوه بر طعم فوق العاده ای که دارد و باعث ابدار شدن کیک و بافت خوب آن می شود، برای سلامتی مفید است. این کیک ظاهر زیبا و خاصی دارد و می توان در مهمانی ها به عنوان دسر یا به عنوان عصرانه و کیک های کافی شاپی آن را طبخ کرد.

مواد لازم برای کیک شکلاتی آلمانی

  • پودر کیک شکلاتی : 455 گرم
  • پودر پودینگ شکلاتی :100 گرم
  • تخم مرغ بزرگ : 4 عدد
  • خامه ترش : 1 فنجان
  • آب گرم:نصف فنجان
  • روغن مایع: نصف فنجان
  • پودر اسپرسو :2 ق غ + 1 ق غ آب
  • شکلات چیپسی : 1 و نیم فنجان

کیک شکلاتی آلمانی

مواد لازم برای مواد میانی و رویه کیک شکلاتی آلمانی

  • زرده تخم مرغ :4 عدد
  • شکر:1 فنجان
  • نمک :یک چهارم ق چ
  • کره نرم شده:8 ق غ
  • خامه پرچرب :1 فنجان
  • عصاره وانیل :1 ق چ
  • گردوی خرد شده:1 و نیم فنجان
  • پودر یا چیپس شیرین نارگیل:2 فنجان

طرز تهیه کیک شکلاتی آلمانی

ابتدا همه مواد کیک را در کاسه ای بریزید و خوب مخلوط کنید تا یکدست و صاف شود. قالب را چرب کرده و کمی آرد بپاشید.سپس خمیر را داخل آن بریزید و برای 20 الی 25 دقیقه در طبقه وسط فری که با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید.در این فاصله مواد میانی را آماده کنید، برای این کار زرده تخم مرغ را در کاسه ای بریزید و به همراه شکر و نمک مخلوط کنید و با هم زن برقی خوب بزنید تا با هم ترکیب شوند.در ادامه کره و وانیل را افزوده و دوباره هم بزنید تا کرمی رنگ و غلیظ شود، سپس در تابه نچسبی بریزید و روی حرارت قرار دهیدو برای 15 دقیقه هم بزنید.

بعد از اینکه مواد غلیظ شد آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید تا خنک شود، در این مرحله گردو و نارگیل را بیافزایید و مخلوط نمایید.کیک را به چهار قسمت تقسیم کرده و روی هر لایه مقداری از مواد را بریزید و با کاردک خوب پخش کنید و روی آن یک لایه کیک بگذارید.لایه ها را به همین ترتیب ادامه داده و کیک را برای چند ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شده و کمی جا بیافتد.

مواد لازم برای کیک شکلاتی آلمانی روش دوم

  • آب ½ فنجان
  • شکلات شیرین آلمانی 4 قطعه (تقریبا 30 گرم)
  • کره نرم شده 1 و ½ فنجان
  • شکر سفید 3 فنجان
  • تخم مرغ 4 عدد
  • عصاره وانیل 2 قاشق چایخوری
  • باترمیلک 1 فنجان
  • آرد کیک 2 و ½ فنجان
  • جوش شیرین ½ قاشق چایخوری
  • نمک ½ قاشق چایخوری
  • شیر تغلیظ شده 1 فنجان
  • زرده تخم مرغ 3 عدد
  • نارگیل رنده شده یا پودر نارگیل 1 و 1/3 فنجان
  • گردو خرد شده 1 فنجان

طرز تهیه کیک شکلاتی آلمانی روش دوم

فر را تا دمای 175 درجه سانتی گراد گرم کنید. سه قالب گرد 9 اینچی حاضر کنید و کمی آنها را چرب کنید.آرد و نمک و جوش شیرین را در کاسه ای باهم الک کنید و در گوشه ای قرار دهید. در یک شیرجوش، آب را بریزید و 4 قطعه شکلات را درون آن آب کنید سپس از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا خنک شود.

یک کاسه مناسب بردارید و 1 فنجان کره و 2 فنجان شکر را با هم زن خوب بزنید تا خوب کرم رنگ و نرم شوند.زرده و سفیده 4 تخم مرغ را از هم جدا کنید و زرده ها را یکی یکی وارد مخلوط کرده و هم بزنید.

شکلات آب شده و 1 قاشق چایخوری وانیل را اضافه کنید. بعد از اینکه مخلوط خوب یکدست شد نوبت افزودن آرد است. آرد را در چند نوبت یکی در میان با باترمیلک اضافه کنید و با هم زن خوب مخلوط کنید.سفیده هایی را که جدا کرده بودید را بیاورید و با دور تند هم زن هم بزنید تا کاملا پف کنند. حالا 1/3 از سفیده پف کرده را با قاشق چوبی وارد مخلوط کنید و با مواد زیر و رو کنید. سپس بقیه سفیده را به همان روش با مخلوط ترکیب کنید.مایه کیک حاضر است و می توانید آن را در سه قالب چرب کرده تقسیم کنید و 30 دقیقه در فر قرار دهید.وقتی کیکها کاملا پخته شدند، آنها را بیرون آورده و اجازه دهید تا 10 دقیقه خنک شوند.

فیلینگ کیکها را به این صورت آماده کنید که 1/2 فنجان کره، 1 فنجان شکر، شیر تغلیظ شده و 3 زرده تخم مرغ را روی حرارت قرار دهید و مرتب بهم بزنید تا خوب غلیظ شود. سپس از روی حرارت بردارید و گردو خرد شده، نارگیل و وانیل را درون آن بریزید و هم بزنید. اجازه دهید تا فیلینگ خوب خنک شود تا غلیظ شده و بتوان آن را روی کیکها پخش کرد.روی کیکها را با فیلینگ بپوشانید و آنها را روی هم قرار دهید. می توانید کمی شکلات آب شده هم در دورتا دور کیک بریزید.

دیدگاه ها

  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
مازیار لرستانی: من خودم گیج ام توی مسیر یابی ولی مجبورم در اسنپ کار کنم! می‌گفتند شناسنامه بیار بعد که شناسنامه آمد گفتند ریش ات کامل نیست! (214 نظر) همزاد نرگس محمدی، با شباهت صد در صدی پیدا شد+عکس/یکی از یکی معروف تر و هنرمندتر (186 نظر) مهراوه شریفی نیا: خودم رو پذیرفتم با نقایصم، صورت استخونی ندارم لپ دارم همه ام بچگی می کشیدن دماغ زیبایی ندارم بزرگ هم نیست بخوام عمل کنم خوشحال میشدم اگر سربالاتر بود+ویدئو (122 نظر) بهاره رهنما: به من میگید پیرزن ناراحت نمیشم چون من پیرزن جذابی هستم/ هر چی پیرتر هم بشم دوست داشتنی تر میشم+ویدئو (119 نظر) قباد ایرانی یا قباد ترکیه‌ای؛ نگاهی به استایل و چهره اسماعیل حاجی اوغلو بازیگر نقش شهاب حسینی در سریال شهرزاد+عکس/ بنظرتون کدوم یکی خوشتیپ‌ترن؟ (115 نظر) خلاقیت خنده دار اوستا بنا با طراحی توالت در سقف حمام حماسه آفرید / هنر نزد ایرانیان است و بس😂 (102 نظر) علی دایی: من پنت هاوس ندارم یه خونه 418 متری دارم؛ اگر می‌خواستم جور دیگری زندگی کنم 20 برج 20 طبقه داشتم+ویدیو (94 نظر) حدیث فولادوند بازیگر نقش فوزیه: من خیلی شبیه فوزیه هستم همین باعث شد گریم سنگینی نداشته باشم/ رسیدن به نقش خیلی مشکل بود (84 نظر) ستاره سادات قطبی؛ 27 سال داشتم که با شهرام شکیبا آشنا شدم، به پسر شهرام گفتم علی ،من مامانت نیستم،اما همه جوره هواتو دارم، تمام سعیمو میکنم تا راضی باشی (80 نظر) رهبر معظم انقلاب:هم پدرم، هم مادرم و هم خود من می‌خواستم طلبه بشم؛ از کلاس پنجم دبستان، عملاً درس طلبگی را در داخل مدرسه شروع کردم (77 نظر) خلاقیت تحسین برانگیز میوه فروش تهرانی با نوشته جالب در مغازه حماسه آفرین شد/ نمونه واقعی یک فرشته زمینی+عکس (75 نظر) دارا حیایی: به پول امین حیایی احتیاجی ندارم؛خونه 50متری خودمو به خونه 300متری بابام ترجیح میدم؛ کمک خانواده خیانته، فردا همسرم چه فکری در مورد من میکنه+ ویدئو (71 نظر) مهران مدیری: رفته بودم مراسم ختم برگشتم دیدم یه خانوم زده به ماشین من داره گریه میکنه خواستم جنتلمن باشم گفتم اشکالی نداره اما بعدش که رفت نشستم گریه کردم🤣+ویدیو (67 نظر) نعیمه نظام دوست: کورتن مصرف کردم پناه بردم به غذا در حال حاضر نعیمه نظام دوست هستم یک چاق بی پول! فکر میکردم پف کردم نگو چاق شدم😂 (67 نظر) مهران مدیری: دختر که هیچ، گربه هم به هنرمند نمی دهم! شهرزاد رو میخوام ترشی بندازم پسرمو هم زن نمیدم +فیلم (57 نظر)
پربازدیدترین ویدئوهای روز   
تیتر امروز   
فال شمع روزانه امروز جمعه 25 آبان 1403
فال روزانه امروز جمعه 25 آبان ماه 1403
درخواست تصویب قانون برای حجاب خانم‌های بلاگر
فال ابجد روزانه جمعه 25 آبان 1403
کامل ترین تعبیر خواب سگ و معنای انواع مختلف خواب این حیوان / تعبیر دیدن سگ در خواب از نظر حضرت یوسف و ابن سیرین
آیا می دانستید مردم در جوکرتایم به صورت وحشیانه ای به گریه افتادند؟ لبخندی که به قیمت ریخته شدن خون مردم شهر تمام شد!
روایت شیرین رهبر معظم انقلاب از نقش دخترشان در بهبود یافتن دست ایشان بعد از ماجرای ترور: خدا فرزند دختری به ما داد که به من خیلی اُنس داشت و...
سایت رهگیری مرسولات پستی؛ روش های پیگیری مرسوله پستی از طریق کد رهگیری
فال قهوه با نشان روز جمعه 25 آبان ماه 1403
فال حافظ با تفسیر روز جمعه 25 آبان 1403 + فیلم
مراحل مهم آماده کردن خودرو برای سفر / اگر قصد سفر داری حتما این 6 تا نکته رو چک کن تا وسط جاده نمونید
در جواب کم سعادتیم چی بگیم؟ / 36 جمله مناسب در پاسخ به "کم سعادتیم"
داستان های هزار و یک شب / شب هشتم : شاهزاده جادوشده و ماهیان (بخش دوم)
گرشا رضایی: همه خوانندگان ایرانی به لطف کامپیوتر خواننده شدند!/ نگرانی گرشا رضایی از پیشرفت هوش مصنوعی و انقراض خوانندگان انسانی!
لیلا بلوکات: در ابتدا قرار شد جوانی های زلیخا را من بازی کنم و خانم آهو خردمند نقش پیری زلیخا را بازی کند!
منتخب روز   
وقوع زمین‌لرزه‌ 4.3 چند شهر خراسان رضوی را لرزاند انگشتر رهبر معظم انقلاب برای روز خواستگاری +ویدیو/ انگشتری که عشق را جاودانه می‌کند کشف جسد مرد میاندوآبی در زرینه‌ رود / او 14 روز گم شده بود! اتهام آدم‌ربایی برای زنی که می‌خواست شوهرش را سورپرایز کند! قرار شرم آور سیامک برای رسوایی دختر 22 ساله / اعتراف سیاه در کلانتری 4 کشته و 14 مجروح در واژگونی اتوبوس زائران حسینی در مسیر قروه به زنجان با 45 سرنشین قتل ناموسی دختر با شلیک گلوله در جنوب تهران توسط پدرش / از دامادم حرفی شنیدم که خونم را به جوش آورد پشیمان نیستم سگ هار جان کودک 9 ساله را در خوزستان گرفت/بیشتر مراقب کودکان باشید ننه لیلا، مادر جیب‌برهای ایران بود | جزئیات گفت و گو با دختر جیب‌بری که مدعی است نزد حرفه‌ای ترین جیب‌بر ایران آموزش دیده است! مردی سر همسرش را با کلنگ شکافت/ «10 روز بود به خاطر اختلاف خانوادگی با من روابط عاطفی نداشت» قتل دختر 19 ساله در باشگاه زیر زمینی بوکس/پسر رزمی کار از قصاص نجات یافت جزئیات دقیق پرونده قتل دوست صمیمی بر سر معامله / اولیای دم چرا بعد از 7 سال قاتل را بخشیدند؟