کاپ کیک یکی از کاپ کیک های پایه می باشد برای کسانی که طعم و مزه ساده و وانیلی را دوست دارند. اولین دستور پخت کاپ کیک در سال ۱۷۹۶ توسط آملیا سیمونز کشف شد وی مواد کیک را داخل فنجان ریخت و در گذر زمان به شکل امروزی درآمده است. در اوایل قرن ۱۹ کاپ کیک ها بشدت مورد علاقه همگان قرار گرفتن و در طعم ها و مزه های مختلف تهیه شدند. شما می توانید کاپ کیک ژله ای را با انواع فیلینگ ها تزئین کنید و برای یک شب نشینی و یا دورهمی استفاده کنید.
مواد اولیه کاپ کیک ژله ای
- ۴ ق س شیرعسلی
- ۳ ق چ پود ر ژلاتین
- ۱ لیوان آب
- ۱ لیوان یخ خرد شد ه
- شکر به د لخواه
- میوه برای تزیین
طرز تهیه کاپ کیک ژله ای
پود ر ژلاتین را با آب مخلوط کنید، سپس آن را د ر یک قابلمه مناسب بریزید. شیر عسلی را هم به آنها اضافه کرد ه ، خوب باهم مخلوط کنید.حالا قابلمه را روی ملایم حرارت قرار دهید. د ر این مرحله د ر صورت تمایل شکر را هم به مواد اضافه کنید. مواد را به آرامی هم بزنید تا مایع شروع به جوشید ن کند، سپس قابلمه رااز روی حرارت برد ارید.حالا باید یخ ها را به مواد اضافه کنید و صبر کنید تا آب شوند، سپس مواد را د ر لاینر های سیلیکونی کاپ کیک بریزید و د اخل یخچال قرار د هید.
وقتی مواد کمی خود ش را گرفت و به اصطلاح نیم بند شد، برش های میوه را روی آنها قرار د هید و د وباره آنها را د ر یخچال بگذارید تا کاملا خود شان را بگیرند. کاپ کیک های ژله ای را از یخچال د ر آورد ه ، سرو کنید. اگر شیر عسلی در منزل نداشتید می توانید از ترکیب شیر و عسل استفاده کنید.
مواد لازم کاپ کیک ژله ای روش دوم
- آرد۲۵۰ گرم
- شکر۳۰۰ گرم
- تخم مرغ۴ عدد
- روغن مایع۲۰۰ گرم
- بیکینگ پودر ۱.۵ قاشق مربا خوری
- وانیل ۱ قاشق چای خوری
- نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
- آب جوش ۱۰۰ گرم
- پودر ژله هندوانه ۱ بسته
طرز تهیه کاپ کیک ژله ای روش دوم
برای درست کردن کاپ کیک ژله ای با طعم هندوانه ابتدا تخم مرغ ها را با چنگال میزنیم تا باز بشوند . بعد وانیل و شکر را اضافه کرده و با همزن با دور متوسط هم میزنیم تا کرم و کشدار بشوند؛ زمانیکه مخلوط کرم و کشدار شد روغن مایع را اضافه می نماییم و حدودا ۱ دقیقه در حدی که مایه یکدست بشود هم میزنیم؛ بعد پودر ژله هندوانه را در آب جوش حل می نماییم و اجازه میدهیم هم دمای محیط بشود؛بعد به مایه اضافه نموده و با همزن میزنیم تا مخلوط بشوند؛ اگر کمرنگ بود میتوانید به آن رنگ خوراکی اضافه کنید تا رنگی قرمز خوشرنگ به مایه بدهد؛
حالا مخلوط خشک(آرد؛ بیکینگ پودر؛ نمک) که از قبل ۳مرتبه الک نموده ایم را به مخلوط اضافه و در حد مخلوط شدن با لیسک هم میزنیم؛بعد مایه کاپ کیک را درون کپسول های کاغذی که در قالب مافین گذاشته ایم میریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ طبقه وسط به مدت ۲۰ دقیقه قرار میدهیم؛ پس از پخت کاپ کیک ها را با خامه فرم گرفته که به ان رنگ سبز زده ایم تزئین می نماییم.
روش تهیه کاپ کیک هندوانه ای مخصوص یلدا
