این غذای فینگر فودی دریایی بسیار خوشمزه هست و مناسب وعده شام و ناهار است .خیلی سریع و راحت تهیه می شود .امروز به آموزش آن می پردازم با ما همراه باشید.
مواد لازم برای فینگر فیش
- سیب زمینی سرخ شده :به دلخواه
- آرد سفید :50 گرم
- تخم مرغ :یک عدد
- پودرهای سوخاری :200 گرم
- روغن نباتی :2 قاشق غذاخوری
- نخود فرنگی منجمد :400 گرم
- کره:2 قاشق غذاخوری
- لیموترش :یک عدد
- نعنا خرد شده :به مقدار لازم
طرز تهیه فینگر فیش
ماهی ها را برش می دهیم به ضخامت حدود 3 سانت.آرد، تخم مرغ و پودرهای سوخاری را در سه ظرف جداگانه می ریزیم . ماهی های برش داده را ابتدا در تخم مرغ بعد در آرد و دوباره در تخم مرغ و در انتها در پودر سوخاری می غلتانیم.در یک ظرف گود مخلوطی از کره و روغن مایع ریخته و می گذاریم روی حرارت تا داغ شود و بعد ماهی ها را در آن سرخ می کنیم تا کاملا سرخ شود.در همین حال، نخود فرنگی ها را داخل آب جوش ریخته تا به مدت 4 دقیقه بعد از پخت آن را در آبکش ریخته و بعد در یک کاسه با کره ، نعناع و نمک مخلوط می کنیم .نخود فرنگی ها را می توان در مخلوط کن ریخته و بشکل پوره مصرف کرد.سیب زمینی ها را خلال کرده و سرخ می کنیم.ماهی ها را در ظرف مورد نظر چیده و در کنار آن یک قاشق پر از مخلوط نخود فرنگی ، برش های لیمو ، قاچ های لیمو و سیب زمینی سرخ شده تزیین می کنیم .
مواد لازم برای فیش فینگر روش دوم
- ماهی سفید : نیم کیلو گرم
- آرد سفید : ۵۰ گرم
- تخم مرغ ه مزده شده : ۲ عدد
- آرد سوخاری و یا خرده نان : ۲۰۰ گرم
- جعفری خرد شده و تازه : یک قاشق غذاخوری
- لیمو ترش : یک عدد
- فلفل سیاه : به میزان لازم
- نمک : به میزان لازم
- روغن زیتون : ۲ قاشق غذاخوری
مواد لازم برای تهیه سس تاتار فیش فینگر روش دوم
- سس مایونز : ۱۰۰ گرم
- خیار شور رنده شده : سه عدد
- کیپر : ۵۰ گرم ( نوعی سبزی که اغلب در پخت غذاهای مدیترانه ای استفاده می شود).
- جعفری خرد شده : یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه فیش فینگر روش دوم
در مرحله اول دستور پخت فیش فینگر ابتدا ماهی را به صورت نوارهایی باریک برش بزنید توجه داشته باشید که بهتر است ماهی را در جهت بافت گوشت آن برش دهید و نوارهای ماهی باید به اندازه ۸*۲ سانتی متر برش زده شود سپس روی برش های ماهی مقداری نمک بریزید.در مرحله بعدی نحوه فیش فینگر آرد را درون بشقابی گود بریزید سپس تخم مرغ و پودر سوخاری و خرده نان ها را درون بشقاب هایی جداگانه بریزید و لیمو ترش رنده شده را به همراه جعفری های خرد شده به خرده نان یا پودر سوخاری بیفزایید.نوارهای برش خورده ماهی را ابتدا درون آرد بغلطانید.سپس تکه های ماهی را درون تخم مرغ قرار دهید.در آخر برش های ماهی را به مخلوط خرده نان آغشته کنید.در مرحله آخر دستور پخت فیش فینگر کاغذ روغنی را در کف سینی فر پهن کنید و برش های ماهی را درون سینی فر بچینید.سپس سینی فر را درون یخچال به مدت ۶۰ دقیقه قرار دهید تا برش های ماهی سفت و سرد شوند و آرد و تخم مرغ به خوبی به خورد برش های ماهی شوند. سپس فر را روی دمای ۲۲۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید و روی ماهی ها مقداری روغن زیتون بریزید سپس سینی فر را به مدت ۱۵ دقیقه درون فر قرار دهید تا ماهی ها طلایی و برشته شوند و بعد از مدت زمان ذکر شده سینی را از درون فر بیرون آورید و فیش فینگر را روی دستمال حوله ای تمیزی قرار دهید تا روغن اضافی آن ها به خوبی گرفته شود.
طرز تهیه سس تاتار فیش فینگر روش دوم
درون کاسه ای مناسب سس مایونز و کیپر و خیار شور و جعفری خرد شده را با یکدیگر مخلوط کنید سپس چند قطره لیمو ترش درون سس تاتار بریزید و دوباره همه مواد را با یکدیگر مخلوط کنید. بعد از آماده شدن سس تاتار فیش فینگر ها را درون ظرف بچینید و به همراه سس تاتار این غذای خوشمزه و لذیذ را میل کنید
روش تهیه اسنک تن ماهی لذیذ
