گراتن یک غذای لایه ای سیب زمینی است که با ترکیب مواد گوشتی یا سبزیجات مختلف طبخ می شود. گراتن سیب زمینی با کالباس ، سیب زمینی را به همراه کالباس در کنار خود دارد که طعم فوق العاده ای را در کنار پنیر پیتزا به ارمغان می آورد. این غذا را می توان برای وعده شام در خانه یا به عنوان پیش غذا در مهمانی ها و حتی عصرانه در تولد ها استفاده کرد. علاوه بر طعم خوبی که دارد، ظاهر زیبایی دارد که آن را جذاب می کند.
مواد لازم برای تهیه گراتن سیب زمینی با کالباس
- سیب زمینی ۵ عدد
- کالباس ۷ ورق
- قارچ ۱۰ عدد
- شیر ۲ پیمانه
- آرد ۲ ق غذا خوری
- کره ۱ ق غذا خوری
- پنیر پیتزا به مقدار لازم
- فلفل دلمه ۱ عدد
- نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، آویشن به مقدار لازم
طرز تهیه گراتن سیب زمینی با کالباس
ابتدا سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت حلقه ی با یک ضخامت ثابت خرد کنید. داخل یک تابه کمی روغن ریخته و سیب زمینی ها را سرخ کنید. سیب زمینی ها را از تابه خارج کنید و کالباس خرد شده را اضافه کنید و دو طرف آن را خوب سرخ کنید. می توانید کالباس را سرخ کنید و به مواد اضافه کنید. در ادامه باید سس بشامل را تهیه کنید. برای این کار کره را داخل تابه ریخته و صبر کنید تا ذوب شود، سپس آرد را به همراه کره تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود. سپس شیر به دمای محیط رسیده را اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید تا گلوله های آرد باز شود و سس به غلظت برسد و در انتها ادویه ها را به سس بزنید و از روی حرارت بردارید.
در ادامه قارچ را نیز خرد کنید و با حرارت بالا کمی تفت دهید تا آب اضافه آن کشیده شود. فلفل دلمه ای را نیز به اندازه دلخواه خرد کنید. کف ظرف پیرکس مورد نظر را چرب کنید و یک لایه سیب زمینی و کالباس و قارچ و فلفل دلمه و کمی آویشن چیده و روی آن پنیر و کمی سس و همین طور لایه ها را تکرار کنید.
در ادامه همه مواد را به صورت لایه ی روی هم قرار دهید و ظرف را در فر از قبل گرم شده به مدت ۳۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ قرار دهید تا گراتن پخته و پنیر ذوب شود و در انتها می توانید کمی گریل را روشن کنید تا روی گراتن طلایی شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه گراتن سیب زمینی با کالباس
- می توانید همه مراحل را داخل یک تابه انجام دهید.
- فلفل دلمه قابل حذف می باشد.
- می توانید از هر نوع کالباس یا ژامبونی که دوست دارید استفاده کنید.
روش تهیه گراتن گوشت و سیب زمینی 
