کرم فندق یکی از انواع صبحانه های بسیار پر طرفدار و سالم در سراسر جهان است که در میان ایرانیان هم از محبوبیت خاصی برخوردار است. از این کرم فندق خوشمزه و سالم می توانید در کنار انواع نان ها و پنکیک ها برای صبحانه یا میان وعده استفاده کنید.
با مقدار موادی که در این دستور قرار گرفته است می توانید برای ۲ نفر کرم فندق تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقداری کمتر یا بیشتری کرم فندق تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش کرم فندق با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای کرم فندق
- وانیل 1/4 قاشق چای خوری
- نمک 1/8 قاشق چای خوری
- زرده تخم مرغ 2 عدد
- خامه قنادی زده شده 160 گرم
- شیر جوش 1 پیمانه
- پودر ژلاتین3 قاشق چای خوری
- آب سرد1/3 پیمانه
روش تهیه کرم فندق
زرده تخم مرغ و نمک و وانیل و شکر را با همزن خوب می زنیم تا کرم رنگ و کشدار شود.شیر جوش را اضافه کرده و سریع هم می زنیم تا تخم مرغ سفت نشود.
پودر ژلاتین و شکر را با هم مخلوط کرده و سپس آب سرد را اضافه کرده و پس از 2 دقیقه روی بخار کتری قرار می دهیم تا ژلاتین در آب حل و شفاف شود.ژلاتین باز شده را به مدت 2 دقیقه روی حرارت مستقیم قرار می دهیم و با همزن دستی مخلوط می کنیم تا ته نگیرد.بعد از این مدت از روی حرارت برداشته و مرتب هم می زنیم تا کمی از حرارت مایع کم شودسپس فندق و خامه را اضافه کرده و داخل قالب مورد نظر ریخته و به مدت 3 ساعت داخل یخچال می گذاریم.
خواص فندق
فندق نوعی میوه از درخت فندق است که در حال حاضر به یکی از آجیل های محبوب در سراسر جهان تبدیل شده است. این میوه در کشورهای یونان، ایتالیا، انگلستان و نیمه ای از ایالات متحده بیشترین میزان تولید را دارد اما به طور عمده در ترکیه تولید می شود. اگر شما هم مثل بنده از طرفداران سفت و سخت آن هستید، ضمن آگاهی از خواص فندق، به شکل های متنوعی مانند خام، بوداده یا پودر در شیرینی ها و غذاهای مختلف آن را امتحان کرده اید.
فندق سرشار از مواد معدنی و پروتئین است؛ چربی ها، انواع ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن در این دانه به وفور یافت می شوند. این دانه مقوی، دارای درختچه ای به ارتفاع تقریبا دو متر است که ارتفاع آن در نواحی مساعد تا ۶ متر نیز می رسد. برگ های درخت فندق پهن و نوک تیز با دو ردیف دندانه، به رنگ سبز یا دمبرگی به طول تقریبا یک سانتی متر است. فندق گرد ۵/۲–۵/۱ سانتی متر و دارای پوششی سبزرنگ است که پس از خشک شدن تدریجاً از آن جدا می شود.
روش تهیه کرم دیپلمات ایتالیایی
