خوراک گوشت، یکی از غذاهای خوشمزه است که هر سلیقه ای با آن کنار می آید. انواع مختلفی از این خوراک وجود دارد، از جمله خوراک تره فرنگی که با گوشت چرخ کرده و تره فرنگی و سبزیجات دیگر مانند سیب زمینی و هویج تهیه می شود. این خوراک به دلیل وجود تره فرنگی بسیار مقوی و مفید است و باعث افزایش آنتی بادی و بالا بردن ایمنی بدن می شود. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خوراک تره فرنگی در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه خوراک تره فرنگی
- گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
- تره فرنگی ۳۰۰ گرم
- پیاز ۱ عدد
- سیر ۲ حبه
- هویج ۲ عدد
- سیب زمینی ۲ عدد
- استاک مرغ یا گوشت ۱ عدد
- روغن زیتون به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر، زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه خوراک تره فرنگی
ابتدا تره فرنگی ها را پاک کنید و خرد کنید شما می توانید به اندازه دلخواه آن ها را خرد کرده و چندین بار بشورید. داخل یک قابلمه روغن زیتون ریخته و پیاز را بشورید و نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه تفت دهید تا سبک شود.
در ادامه کمی زردچوبه به پیازها بزنید تا خوش رنگ شود، سیرها را پوست بگیرید و پوره کنید و به همراه پیاز تفت دهید تا عطر سیر بلند شود و بعد گوشت را اضافه کنید و به همراه آن تمام ادویه ها و کمی نمک را اضافه و خوب با پیاز و سیر سرخ کنید.در ادامه تره فرنگی خرد شده را نیز اضافه کنید و هم بزنید و بعد هویج ها را پوست بگیرید و حلقه ای خرد کنید و به مواد اضافه کنید و استاک مرغ یا گوشت را با آب ولرم مخلوط کنید و روی خوراک بریزید.
و بعد ۴ ق غذا خوری روغن زیتون روی خوراک ریخته و درب قابلمه را بگذارید به مدت ۳۰ دقیقه تا خوراک پخته و کم کم غلیظ شود و بعد سیب زمینی را پوست بگیرید و مکعبی خرد کنید و به خوراک اضافه کرده و مجدد ۳۰ دقیقه دیگر زمان دهید تا خوراک جا افتاده و غلیظ شود و در انتها نمک و فلفل خوراک را اندازه کنید و به همراه نان تازه سرو کنید. نوش جان
خواص تغذیه ای و درمانی تره فرنگی
این سبزی در هنگام پخته شدن از خود لعاب لزجی تراوش می کند که به همراه تار و پود سلولزی اش می تواند بقایای مدفوع و سموم روده را به خارج دفع کند. لذا برای مبتلایان به یبوست و بواسیر بسیار مفید است. تمام برگ های سبز تره فرنگی به دلیل دارا بودن مواد گوگردی ضدعفونی کننده ی قوی بوده و موجب تقویت دستگاه ریوی می شوند. این مواد از طریق خون وارد ریه ها شده و عفونت های مجاری تنفس و ورم گلو را التیام می بخشد و از لحاظ خاصیت ادرارآوری در درجه ی اول قرار دارد. خوردن خام تره فرنگی به صورت سالاد، بعد از غذا، مانع از ترش کردن می شود و خلط آور خوبی است. تره فرنگی سرشار از املاح معدنی بسیاری مهمی است که برای سلامتی مفید هستند: آهن: مفید برای گلبول های قرمز خون؛ منیزیم: ضد سرطان و مفید برای اعصاب و تعادل عمومی بدن؛ گوگرد: برای مقابله با عفونت ها؛ سیلیس: برای انعطاف و نرمی استخوان ها و پوست؛ منگنز: برای هضم و جذب بهتر غذا؛ اسید فسفریک: تقویت کننده ی سیستم عصبی؛ و کلسیم برای استخوان ها و متابولیسم عمومی بدن.
تره فرنگی گیاه دارای ویتامین های B و C، موسیلاژ و سلولز است و برای همین تأثیر خوبی در روده ها دارد؛ به این ترتیب که آن ها را تمیز و لیز می کند. تره فرنگی تأثیر مثبتی روی خلق و خو دارد. این خاصیت به خاطر وجود فلاوونوئید و آنتی اکسیدانی به نام کامپوفرول است. این دو ناقل عصبی با استرس مقابله کرده و احساس آرامش ایجاد می کنند. این گیاه، کلسترول بد خون را کاهش می دهد؛ در حالی که هم زمان با آن کلسترول خوب را نیز افزایش می دهد. این فعالیت، برای جلوگیری از پیش رفت و افزایش پلاک های خونی که منجر به گرفتگی رگ ها و بیماری های قلبی در بیماران دیابتی می شود، بسیار مهم است. اگر این پلاک ها بدون توقف رشد کنند، باعث حمله ی قلبی یا سکته می شوند.
روش تهیه خوراک لوبیا چیتی با قارچ با 2 روش
