کوکو استانبولی یکی از انواع کوکوهای خوشمزه و محبوب ایرانی است که هم از نظر ظاهری هم از نظر مواد با کوکوهای قدیمی ایرانی کمی متفاوت است. این کوکوی خوشمزه با پنیر یتزا، لوبیا سبز، سیب زمینی و تخم مرغ تهیه می شود.
با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر کوکو استانبولی تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری کوکو استانبولی تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی و طرز تهیه کوکو استانبولی با ما همراه باشید.
مواد لازم برای کوکو استامبولی
- سیب زمینی متوسط ۳ عدد
- پیاز سرخ کرده ۲ پیمانه
- تخم مرغ ۴ عدد
- پنیر پیتزا ورقه ۵ عدد
- نمک و زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار لازم
- لوبیا سبز پخته شده ۲ پیمانه
طرز تهیه کوکو استامبولی
ابتدا سیب زمینی ها را به صورت مربع ریز خرد و در روغن سرخ کنید.در یک کاسه بزرگ، پیاز سرخ کرده، سیب زمینی سرخ کرده و لوبیا پخته شده را همراه با تخم مرغ، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه خوب مخلوط کنید.روغن را در تابه گرم کنید. مایه کوکو را در تابه بریزید. پس از اینکه کمی زیر کوکو طلایی شد، ورقه های پنیر را روی آن قرار دهید و در تابه را بگذارید تا پنیرها آب شوند. این کوکو به برگرداندن نیاز ندارد.