دستور تهیه کوکوی آجیل با سبزیجات
کوکوی آجیل یکی از غذاهای مجلسی است که از تهیه دو نوع کوکو درست می شود. یعنی هم از گوشت چرخ کرده و هم مرغ که بسیار خوشمزه و شیک برای مهمانی ها می باشد. شما می توانید به دلخواه هر کوکویی را که دوست دارید تهیه کنید و داخل آن کمی آجیل ریخته و تزئین کنید. کوکوی آجیل بسیار جذاب می باشد و به راحتی می توانید آن را تهیه کنید. نوع مغزی که در این کوکو آجیلی استفاده می کنید فرق ندارد. اغلب آجیل ها حاوی مواد مغذی با کیفیت هستند و می توانند برای سلامت بدن مفید باشند و تاثیر مثبت داشته باشند. کوکو آجیلی که علاوه بر طعم و مزه خوب به واسطه داشته آجیل خواص خوبی از جمله سلامت قلب، تقویت حافظه، جلوگیری از لخته های خونی و سرشار از فیبر می باشد.
مواد لازم برای درست کردن کوکوی آجیل
- جعفری خرد شده :نصف پیمانه
- گوشت مرغ :300 گرم
- سیب زمینی :2 عدد
- گردو :یک پیمانه
- بادام :نصف پیمانه
- ماست چکیده :نصف پیمانه
- خلال پسته :نصف پیمانه
- برنج آب پز شده :یک پیمانه
- پیاز سرخ کرده :4 قاشق غذا خوری
- تخم مرغ :5 عدد
- زعفران دم کرده :یک قاشق غذا خوری
- فلفل دلمه :1 عدد کوچک
- هویج خرد شده :2 عدد
- کرفس :2 ساقه
- برگ بو :1 قاشق مربا خوری
- دارچین :به میزان لازم
- نمک و فلفل و زرد چوبه :به میزان لازم
دستور تهیه کوکوی آجیل
برای تهیه این کوکوی مقوی و مجلسی ابتدا گوشت مرغ را به همراه کرفس،هویج و مقداری آب داخل قابلمه ای به اندازه متوسط بریزید تا بپزد .در همین حین که در حال طبخ است کمی برگ بو و نمک به آن اضافه کرده و منتظر بمانید تا سرد شود.سپس در مرحله بعدی گوشت چرخ کرده را به طور جداگانه با فلفل دلمه ،پیاز و رب گوجه فرنگی سرخ کنید و بگذارید تا سرد شود.بعد از این مرحله سیب زمینی ها را به شکل نگینی خرد کرده و در ماهیتابه سرخ کنید و این را هم مثل روال قبل پس از سرخ کردن کنار بگذارید تا سرد شود.حال نوبت به تخم مرغ ها رسیده است ،تخم مرغ ها را بزنید و بعد با ماست چکیده مخلوط کنید.سپس بادام،پسته و گردو ها را خرد کرده و به مایه اضافه کنید پس از تمامی این مراحل همه مواد را با هم مخلوط کنید.در ادامه برنج پخته شده و زعفران ،نمک،ادویه و فلفل را نیز به آن اضافه کنید.در نهایت ماهیتابه مناسبی را انتخاب کرده و روی شعله قرار دهید و سپس مایه کوکو را داخل آن ریخته و سرخ کنید .ناگفته نماند بعد از اینکه لایه زیرین کوکو را سرخ کردید حتما آن را برگردانید و طرف دیگرش را نیز سرخ کنید و پس از سرخ شدن نوش جان کنید.