کروکت سیب زمینی یکی از خوشمزه ترین فینگرفودها می باشد که تهیه آن بسیار آسان است کروکت سیب زمینی یکی از گزینه های خوب برای مهمونی و تولد می باشد و شما با رعایت چند نکته کروکت خوب و بدون ترک خواهید داشت. کروکت ها یا کراکت ها در بین کودکان بسیار محبوب بوده و شما می توانید این غذا را به عنوان وعده اصلی خانواده درست کنید. شاید در اول که به عکس کروکت ها نگاه می کنید تهیه این کروکت ها برای شما سخت باشد ولی اصلا اینطور نیست. شما می توانید کروکت ها را با سس قرمز یا سیر یا با تهیه سس قارچ میل کنید. می توانید برای آنها را شبیه دوک فرم بدهید یا مانند کوفته گرد کنید.
مواد لازم کروکت سیب زمینی با جعفری
- سیب زمینی:550 گرم
- زرده تخم مرغ:1 عدد
- تخم مرغ :2 عدد
- آرد سوخاری:1 لیوان
- آرد:1 قاشق غذا خوری
- جعفری خرد شده:1 قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل:به مقدار لازم
طرز تهیه کروکت سیب زمینی با جعفری
سیب زمینی ها را بشویید و با مقداری آب بپزید .بعد پوست آن را جدا کنید و بکوبید.آرد ، جعفری ، زرده تخم مرغ ، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و کاملا هم بزنید.برای اینکه مواد به دستتان نچسبد ، کمی آن را نمدار کنید . بعد کمی از مواد برداشته و به آن فرم کروکت بدهید.تخم مرغ را جداگانه بشکنید و خوب هم بزنید تا زرده و سفیده با هم مخلوط شوند.آرد سوخاری را هم درون ظرفی بریزید و بعد کروکت ها را اول درون تخم مرغ ها بغلتانید و بعد در آرد سوخاری آغشته کنید. داخل قابلمه ای نچسب روغن بریزید تا جایی که روغن روی کروکت ها قرار بگیرد. بعد از اینکه کروکت ها طلایی رنگ شدند آنها را از روغن بیرون بیاورید.
مواد لازم برای تهیه کروکت سیب زمینی و سوسیس
- سیب زمینی ۵ عدد
- سوسیس ۵ عدد
- پیاز ۱ عدد
- تخم مرغ ۲ عدد
- آرد سفید ۱ پیمانه
- آرد سوخاری ۱ پیمانه
- پنیر پیتزا به مقدارلازم
- نمک و فلفل سیاه و قرمز و پودر سیر به مقدار لازم
طرز تهیه کروکت سیب زمینی و سوسیس
ابتدا سیب زمینی ها را شسته و داخل قابلمه ریخته و آب روی آنها می ریزیم و اجازه می دهیم تا آبپز شوند بعد از آبپز شدن سریع سیب زمینی ها را زیر آب سرد گرفته و پوستش را جدا کنید و رنده درشت بزنید و اجازه دهید تا کمی خنک شود.سوسیس را مکعبی ریز خرد کنید و داخل تابه ای مقداری روغن مایع ریخته و اجازه دهید تا داغ شود سپس سوسیس ها را کمی تفت دهید.تخم مرغ ها را شکسته و به سیب زمینی خنک شده اضافه کنید و هم بزنید سپس فلفل سیاه و نمک و آویشن و پودر سیر بزنید و خوب ورز دهید مواد باید کاملا سفت باشند اگر دید نیاز بود ۱ تخم مرغ دیگر اضافه کنید.
از مواد سیب زمینی برداشته و کف دست پهن کنید وسط کروکت را مقداری سوسیس و پنیر پیتزا قرار دهید و حالا خمیر را جمع کنید و به آن شکل دهید اگر در حین کار چسبندگی شما را اذیت میکرد دست خود را کمی خیس کنید به همین ترتیب تمام مواد را درست کنید. آرد و پودر سوخاری را در ظرف های جداگانه بریزید و کروکت ها ابتدا در آرد سپس در سوخاری بغلطانید کروکت های آماده شده را بمدت ۲ ساعت در فریزر قرار دهید سپس داخل روغن داغ سرخ کنید تا برشته و طلایی شو سپس روی دستمال روغن گیر قرار دهید و همراه با سس کچاب میل کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کروکت سیب زمینی و سوسیس
- روغن باید حسابی داغ باشد و کروکت ها را در آن شناور باشند.
- از پنیر چدار یا ورقه ای نیز می توانید استفاده کنید.
- اگر دوست دارید سایز ها کروکت ها یک اندازه باشند برای برداشتن از مواد سیب زمینی از اسکوپ کمک بگیرید.
روش تهیه پیراشکی سیب زمینی لذیذ
