روش تهیه مافین سوسیس لذیذ

مافین نوعی نان نیمه شیرین یا کیک است که اصولاً برای یک نفر تهیه می شود. مافین به دو نوع مافین انگلیسی و مافین آمریکایی تقسیم می شود. در نوع مافین آمریکایی معمولاً به خمیر کره، شکر و بیکینگ پودر افزوده شده و در کاغذهای ضخیمی که به فنجان شبیه است پخته می شود. به همین علت نوع آمریکایی مافین به نام کیک فنجانی نیز خوانده می شود. کیک فنجانی در واقع نوعی کیک اسفنجی یا کیک کره ای است که در قالب هایی به شکل فنجان پخته می شود.می توانید به جای مافین شیرین، درون آن را با مواد دیگری پر کرده و یک پیش غذا یا شام سبک خوش طعم درست کنید. مافین سوسیس و پنیر یکی از این مافین های خوش طعم است که در ادامه طرز تهیه آن را به شما می گوییم.

مواد لازم برای تهیه مافین سوسیس

• آرد260 گرم
• سوسیس نگینی خرد شده 100 گرم
• سیر رنده شده 1 عدد
• کنسرو ذرت130 گرم
• تخم مرغ 2 عدد
• کره100 گرم
• پنیر بوترکیزه100 گرم
• خامه200 گرم
• فلفل دلمهای نگین خرد شده 150 گرم
• پودر تخم گشنیزنصف قاشق چایخوری
• پودر زیره سبزنصف قاشق چایخوری
• پودر فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری
• بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
• پودر پاپریکا نصف قاشق چایخوری
• نمک به میزان لازم

طرز تهیه مافین سوسیس

1. در ظرفی آرد، پودر فلفل، بکینگ پودر، تخم گشنیز، زیره، سوسیس، فلفل دلمهای، سیر و ذرت را مخلوط کرده و سپس تخم مرغها را افزوده و در ادامه کره ذوب شده و پنیر و در انتها خامه را به مواد میافزاییم و پس از مخلوط کردن با مواد فوق درون قالب را پر میکنیم و روی مافین را کمی پودر پاپریکا میپاشیم.
2. و دستگاه مایکرو ویو را خالی با سیستم کانوکشن با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم میکنیم سپس مافینها را روی پایه کوتاه در دستگاه گذاشته و با سیستم ترکیب مایکرو با کانوکشن (combi) مایکرو 20%(پایینترین قدرت) کانوکش 180 درجه سانتیگراد به مدت 22-20 دقیقه زمان میدهیم تا بپزد و سطح آن کمی طلایی شود.
3. میتوان به جای سویس از کالباس یا تکههای مرغ نیز استفاده کرد.
4. میتوان به جای پنیر بوترکیزه نیز از پنیرهای طعم دیگر نیز استفاده کرد (مثل: موتزارلا – گودا و ...)
5. میتوان در این مافین برای طعم بهتر از نصف قرص قارچ یا سیرو زیتون نیز استفاده کرد.

مواد لازم برای تهیه مافین سوسیس روش دوم

• آرد ۱ و ۱/۲ پیمانه
• سفیده تخم مرغ ۳ عدد
• ماست ۱/۴ پیمانه
• روغن مایع ۱/۴ پیمانه
• سوسیس ۲ عدد
• نخود فرنگی ۱/۴ پیمانه
• ذرت ۱/۴ پیمانه
• فلفل دلمه ۱/۲ عدد
• پنیر پیتزا ۱/۴ پیمانه
• آویشن ۱ ق چای خوری
• بیکینگ پودر ۱ ق چای خوری
• نمک ۱ ق چای خوری

طرز تهیه مافین سوسیس روش دوم

ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم شود. شما برای تهیه مافین سبزیجات می توانید هم از کپسول های کاغذی استفاده کنید و هم از کپسول ها مقوایی که نیازی به قالب مافین ندارد ولی اگر از کاغذی استفاده می کنید حتما باید داخل قالب های مافین قرار دهید.

ابتدا سفیده تخم مرغ را که خنک می باشد را داخل کاسه ریخته و با همزن دستی بزنید تا از لختگی خارج شود سپس ماست چکیده را افزوده و هم بزنید در ادامه سوسیس را به صورت نگینی ریز خرد کنید و اضافه کنید.

در ادامه فلفل دلمه خرد و نگینی شده را به همراه ذرت و نخود فرنگی و پنیر پیتزا افزوده و مجدد با همزن دستی هم بزنید و بعد آویشن و نمک و بیکینگ پودر را اضافه و هم بزنید در انتها آرد را که از قبل الک کردید اضافه کنید و خوب مواد را هم بزنید تا یکدست و گلوله ها آرد کاملا باز شود.

حالا مواد مافین را داخل یک قیف یک بار مصرف ریخته و یا اگر قیف ندارید می توانید با قاشق از مواد برداشته و تا نیمه کپسول های مافین را پر کنید سپس قالب را در فر از قبل گرم شده به مدت ۳۰ دقیقه در زمان ۱۸۰ قرار دهید تا پخته و پف کنید سپس صبر کنید تا خنک شود و بعد از قالب خارج و همراه سس دلخواه سرو کنید. نوش جان

روش تهیه مافین کدو سبز