روش تهیه مربای زغال اخته لذیذ

مربای زغال اخته از مرباهای خوش رنگ و طعمی است که بدون شک عاشق طعم خاص آن می شوید. تهیه و دست کردن آن در خانه کار بسیار آسانی است. از همین رو جای دادن آن در میز صبحانه خالی از لطف نیست.امروزه برای سرعت بخشیدن به کارها مربا و باقی مواد خوراکی را از سوپرمارکت ها و فروشگاه ها تهیه می کنیم. اما به دلیل مواد افزودنی و نگهدارنده، مصرف طولانی مدت آن ها باعث بیماری های مختلف می شود.

مواد لازم برای مربای زغال اخته

• زغال اخته:یک کیلو
• شکر:800 گرم
• آبلیمو:یک قاشق غذا خوری
• وانیل:یک قاشق چایخوری

طرز تهیه مربای زغال اخته

زغال اخته را ابتدا باید خوب بشویید و کنار بگذارید تا آبش گفته شود و خشک شود.این مربا با هسته درست میشود و باید زغال اخته ها را ترجیحا در یک قابلمه لعابی بریزید و لابه لای آن شکر بریزید و بگذارید داخل یخچال تا به مدت 10 ساعت استراحت کند .اگر میوه زغال اخته سفت بود از شکر بیشتری استفاده کنید.بعد از اینکه میوه ها آب انداخت و شکرش حل شد آن را روی حرارت ملایم قرار میدهم تا کم کم بپزد و قوام بیاید.روی مربا هنگام پختن کف میکند که باید این کف با قاشق گرفته شود تا مربا شفاف شود.وقتی مربا به غلظت لازم رسید آن ا از روی حرارت بردارید و بعد از خاموش کردن وانیل و آبلیمو را داخل آن بریزید و با قاشق چوبی هم بزنید تا خنک شود.

چند نکته درباره طرز تهیه مربای زغال اخته

• برای پخت مربای زغال اخته نیازی به گرفتن هسته میوه ها نیست.
• مدت پخت این مربا نباید از نیم ساعت بیشتر شود چون باعث تیرگی مربا و شکرک زدن آن می شود.
• اگر از زغال اخته سفت استفاده کردید، حدود یک ربع به مدت پخت اضافه کنید.
• اضافه کردن وانیل سلیقه ای است. اگر طعم اورگانیک دوست دارید وانیل را حذف کنید.
• این مربا همراه با چای و بستنی بسیار دلچسب است و البته شربت آن به عنوان سس برای تزیین خامه، کیک و کاپ کیک مناسب است.
• در یک روش پخت متفاوت شما می توانید شكر و آب را روی حرارت بگذارید تا قوام بيايد. سپس زغال اخته را به شربت در حال جوش اضافه کنید و به مدت ده دقيقه باهم بجوشانيد.این روش سریع تر است و شکل ظاهری میوه ها بهتر حفظ می شود. در صورتی که از این روش استفاده می کنید به حدود 2 لیوان آب نیاز خواهید داشت.
• شیرینی مربا سلیقه است. از آنجا که زغال اخته تر است می توانید شکر این مربا را 1.5 برابر در نظر بگیرید اما با 1 برابر هم طعم خوبی خواهد داشت.

روش تهیه مربای چای ترش لذیذ