املت عدس یکی از انواع صبحانه های بسیار خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که به دلیل اینکه خیلی فوری آماده می شود، در قهوه خانه های و کافه ها سرو می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه املت عدس در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای املت عدس
- عدس ۱/۲ پیمانه
- کلم بروکلی خردشده ۲۲۵ گرم
- پیاز قرمز حلقه شده ۲ عدد
- روغن مایع ۲ قاشق غذا خوری
- تخم مرغ ۸ عدد
- آب یا شیر ۳ قاشق غذا خوری
- گوجه فرنگی کوچک حلقه شده ۲۰۰ گرم
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه املت عدس
عدس را در قابلمه ای ریخته و حدود ۲۵ دقیقه بپزید. سپس كلم های خردشده را به آن بیفزایید و اجازه دهید یكی، دو دقیقه دیگر بجوشد. روغن را كف یك تابه مناسب فر ریخته و حلقه های پیاز را در آن بریزید. ظرف را در فر سرد بگذارید و فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت روشن كنید تا در مدت ۲۵ دقیقه بپزد.تخم مرغ ها را به همراه شیر یا آب، كمی نمك و فلفل در كاسه ای هم بزنید و سبزیجات و گوجه فرنگی را به آن اضافه كنید. عدس و كلم را آبكشی كنید ودر تابه پیاز بریزید.
مخلوط تخم مرغ را روی مواد داخل تابه بریزید و آن را دوباره به مدت ۱۰ دقیقه در فر بگذارید و با استفاده از یك كفگیر مواد املت را به مركز تابه هدایت كنید تا تخم مرغ هایی كه هنوز شل هستند به اطراف تابه بروند، سپس آن را دوباره به مدت ۱۵ دقیقه در فر بگذارید تا تخم مرغ ها سفت شود.