روش تهیه املت قهوه خانه ای لذیذ

املت قهوه خانه ای یا املت با رب گوجه فرنگی پرطرفدارترین نوع املت است. طرز تهیه این املت بسیار ساده و سریع است و شما می توانید در کمترین زمان یک صبحانه خوشمزه و لذیذ آماده کنید. در ادامه با ما در ساعد نیوز همراه باشید تا طرز تهیه املت با رب گوجه فرنگی به سبک قهوه خانه ای را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای املت قهوه خانه ای

• رب گوجه 4 قاشق غذاخوری
• تخم مرغ 4 عدد
• روغن 2-3 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل به مقدار کافی

طرز تهیه املت قهوه خانه ای

1. دو سه قاشق روغن مناسب سرخ کردن کف تابه بریزید. تابه را روی شعله متوسط قرار دهید تا داغ شود. سپس رب گوجه فرنگی را به تابه اضافه کنید. 2-3 دقیقه تفت بدهید تا رب با روغن مخلوط و رقیق شود.
2. تخم مرغ ها را روی رب تفت داده شده بشکنید. حال، نمک و فلفل بپاشید. حدود 30-40 ثانیه صبر کنید تا تخم مرغ فقط کمی خودش را بگیرد.
3. بعد از این مدت شروع کنید به هم زدن. تخم مرغ خیلی سریع سفت میشود. دست از هم زدن بر ندارید تا زمانی که املت آماده شود. زمانی املت آماده است که کاملاً پخته باشد ولی به هیچ وجه نباید حالت خشک پیدا کند.املت قهوه خونه ای شما آماده است. یه بشقاب سبزی خوردن، پیاز و یه نون سنگک کنارش بگذارید و نوش جان کنید. واقعاً که خوردن چنین صبحانه ای صفا دارد. نوش جان!

مواد اولیه لازم برای تهیه املت قهوه خانه ای روش دوم

• تخم مرغ ۴ عدد
• رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری پر
• روغن مایع ۱/۲ پیمانه
• زردچوبه ۱/۲ قاشق چایخوری
• نمک به میزان لازم
• فلفل سیاه به میزان لازم
• فلفل قرمز به میزان لازم

طرز تهیه املت قهوه خانه ای روش دوم

1. اولین نکته در خصوص تهیه املت قهوه خانه ای انتخاب تابه مناسب است باید تابه ای را انتخاب کنید که نازک باشد و دیواره های کوتاهی داشته باشد.
2. تابه را روی حرارت زیاد قرار دهید بعد روغن را اضافه کنید به این نکته توجه داشته باشید که یکی از ترفند های خوشمزه شدن هر املتی میزانی روغنی است که اضافه می کنید کلا املت غذای پر روغنی است بنابراین در اضافه کردن روغن تا حدودی باید دست و دلباز باشید.
3. رب گوجه فرنگی را به روغن اضافه کرده و روی حرارت بالا تفت دهید تا رب باز شده و رنگ آن تغییر کند رب وقتی آماده است که رنگ آن سرخ تر شود و حالت تکه تکه پیدا کند. وقتی که رب به این مرحله رسید نمک + زردچوبه + فلفل سیاه + فلفل قرمز را اضافه کنید.
4. در نهایت تخم مرغ ها را یکی یکی در تابه بشکنید و پس از اینکه همه تخم مرغ را به تابه اضافه کردید، شروع به هم زدن کنید حواستان باشد از قبل تخم مرغ ها را از یخچال خارج کنید تا هم دمای محیط شود. ۳ تا ۴ دقیقه دیگر املت شما آماده است در این مرحله نباید زیاد روی حرارت بماند، چون سفت می شود.

چند نکته مهم تهیه املت قهوه خانه ای

• برخی افراد املت را با گوجه فرنگی رنده شده درست می کنند. اگر چه املت با گوجه فرنگی نیز خوشمزه است و از نظر ظاهری شبیه املت قهوه خانه ای است، ولی املت قهوه خانه ای به صورت سنتی با رب گوجه فرنگی درست می شود.
• در تهیه املت می توانید از پیاز داغ نیز استفاده کنید ولی پیاز داغ در تهیه نوع قهوه خانه ای جایگاهی ندارد.
• در تهیه این نوع املت به هیچ وجه حرارت را کم نکنید، زیرا حرارت بالا در تفت دادن رب و پختن تخم مرغ باعث ایجاد طعم منحصر به فرد املت قهوه خانه ای می شود.
• استفاده از پیاز خام در کنار این نوع املت در ایجاد طعم سنتی این غذا تاثیر به سزایی دارد.

املت یکی از غذا هایی است که در کشور های مختلف به روش های متفاوتی درست می شود. املت در ایران با نام خاگینه نیز شناخته می شود و در برخی مناطق به آن شکر اضافه می کنند. اصلی ترین جزء املت، تخم مرغ بوده که حاوی مقادیر زیادی تیامین (ویتامین B۱) و ریبوفلاوین (ویتامین B۲) است. تحقیقات نشان داده زنانی که از مواد غذایی سرشار از ویتامین B استفاده می کنند، علائم سندروم پیش از عادت ماهیانه به طور قابل ملاحظه ای در آن ها کاهش می یابد. از طرفی یک عدد تخم مرغ تقریبا ۰.۵ میلی گرم ریبوفلاوین دارد که این میزان بیش از ۱/۴ مقدار توصیه شده روزانه برای زنان است و به همین دلیل کارشناسان تغذیه، گنجاندن تخم مرغ در رژیم غذایی زنان را توصیه می کنند.

روش تهیه املت کلم بروکلی