پاستا یکی از انواع غذاهای بسیار محبوب و پر طرفدار در سراسر جهان است که با دستورهای بسیار متنوعی تهیه می شود. این غذای خوشمزه مانند لازانیا اصالتی ایتالیایی دارد و به دلیل طعم خوبش در سراسر جهان به عنوان یک غذای بین المللی شناخته می شود. برای مشاهده آموزش آشپزی ایتالیایی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه پاستا با سس سفید در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه پاستا با سس سفید
- پاستا ۱ بسته
- سینه مرغ ۲۰۰ گرم
- سیر ۳ حبه بزرگ
- شیر ۲ پیمانه
- خامه صبحانه ۲ ق غذا خوری
- قارچ ۱۰ عدد
- پنیر پارمسان ۶ ق غذ اخوری
- کره ۱ ق غذا خوری
- آرد ۱ ق غذا خوری
- نمک، فلفل سیاه، پودر سیر به مقدار لازم
طرز تهیه پاستا با سس سفید
سینه مرغ را بدون استخوان کنید. سینه مرغ را به صورت نواری برش بزنید. داخل یک تابه کمی کره و روغن بریزید و مرغ را به همراه ادویه ها و نمک اضافه کنید و تفت دهید تا مرغ تغییر رنگ دهد و نرم شود. سپس سیر رنده شده را اضافه کنید و به همراه مرغ تفت دهید تا عطر سیر بلند شود.
قارچ ها را خوب بشورید و اگر پوست سیاه دارد با کمک چاقو تیز پوست نازک قارچ را بگیرید و اسلایس کنید و به همراه قارچ تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود.
در ادامه کره را داخل تابه بریزید و صبر کنید تا ذوب شود. آرد را اضافه کنید و به همراه کره تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود. سپس شیر به دمای محیط رسیده را اضافه کنید و با همزن دستی هم بزنید تا گلوله های آرد باز شود. در انتها کمی پودر سیر و فلفل سیاه یا سفید را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید و به مرغ و قارچ اضافه کنید.
در ادامه داخل یک قابلمه مقداری آب بریزید تا بجوش بیاید. سپس کیم روغن و نمک اضافه کنید و پاستا را داخل آب در حال جوش بریزید و صبر کنید تا نرم شود. چند قاشق از آب پاستا داخل سس سفید بریزید و بعد پاستا آبکش شده را به سس اضافه کنید و روی مواد پنیر و خامه را بریزید و برای ۵ دقیقه صبر کنید تا سس غلیظ و یکدست شود. سپس داخل بشقاب سرو ریخته و با جعفری و کمی پنیر تزیین کنید. نوش جان