پیتزا ماهی تن یک غذای خوشمزه است که در آلمان تهیه می شود. پیتزا یکی از غذاهای سنتی کشور ایتالیا است که بعد از مدتی تعداد مراکز پخت آن در کشورهای مختلف و ایران نیز گسترش یافت. در ایران و حتی دنیا پیتزا یکی از محبوب ترین و خوشمزه ترین غذا ها محسوب می شود و طرفداران بسیاری دارد. بنابراین بهتر است کمی با پخت این غذای خوشمزه آشنا شویم.
پیتزا ها در انواع مختلفی از جمله پیتزای گوجه فرنگی، پیتزا بادمجان، قارچ و گوشت و قارچ ….سرو می شوند که همه ی آن ها مجموعه ای متنوع و پر انرژی می باشند. پیتزایی که در ادامه می خواهیم آموزش دهیم مناسب تمام افراد از جمله کهنسالان است زیرا در این غذا از گوشت قرمز استفاده نشده بلکه به جای آن از تن ماهی و روغن زیتون استفاده شده است که بهترین و مفیدترین روغن گیاهی موجود است که سلامتی انسان را تضمین می کند. علاوه بر این در پخت این پیتزا مواد مفید دیگری نظیر گوجه فرنگی به کار رفته که برای پیشگیری از سرطان مناسب است. گوجه فرنگی پخته در این غذا مصرف می شود چون گوجه ی پخته بهتر از گوجه ی خام است. در این پیتزا از سوسیس و کالباس استفاده نشده و حاوی گروه های مختلف غذایی از جمله سبزیجات و محصولات غذایی مفید استفاده شده که ارزش غذایی بالایی دارند. دقت کنید که هر غذایی را باید به اندازه مصرف کنید تا سالم بمانید خوردن پیتزا هم همانند سایر غذاها اگر به اندازه مصرف شود نه تنها مضر نبوده بلکه مفید است و در پیشگیری از بیماریهای های مختلفی مفید است. در تهیه ی این پیتزا از تن ماهی استفاده شده است که اگر عضوی از خانواده ی شما با خوردن ماهی مشکل دارد با تن ماهی از خوردن این غذا مطمئنا لذت خواهد برد.
مواد لازم برای پیتزای ماهی تن
- گوجه فرنگی فیله شده:2 عدد
- کنسرو ماهی تن:360 گرم
- پنیر موتزارلا:180 گرم
- فلفل سبز:1عدد
- خمیر پیتزا:دو ورقه
- رب گوجه فرنگی:2 قاشق سوپخوری
- سیر ریزخرد شده:1حبه
- روغن زیتون بکر:2 قاشق غذاخوری
- نمک دریا:1 قاشق جایخوری
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده:نصف قاشق چایخوری
- ریحان تازه:20 برگ
طرز تهیه پیتزای ماهی تن
ابتدا روغن زیتون را در تابه کوچکی بریزید و روی حرارت قرار دهید، سپس رب گوجه فرنگی را بریزید و کمی تفت دهید تا رنگ پس دهد.در ادامه سیر را افزوده و کمی تفت دهید ، فیله گوجه فرنگی و فلفل و نمک را هم بریزید و اجازه دهید سس غلیظی حاصل شود.اگر نان در فریزر است آن را خارج کنید تا کمی نرم شود. فر را هم با درجه 450 درجه فارنهایت روشن کنید تا گرم شود.تن ماهی را با چنگال له کنید و با فلفل سبز و ریحان خرد شده مخلوط کنید. ابتدا لایه ای از سس گوجه را روی نان بمالید سپس از مخلوط تن ماهی و ریحان روی آن بریزید. در آخر پنیر را بپاشید و پیتزا را داخل سینی فر قرار دهید.پیتزا را برای 10 دقیقه در فر بپزید. سپس با سس دلخواه سرو کنید.
مواد لازم برای پیتزا تن ماهی و ذرت اسلایسی
- خمیر پای یا خمیر پیتزا به مقدار کافی
- تن ماهی 185 گرم
- ذرت کنسروی یا یخ زده 180 گرم
- ماست 3 قاشق غذاخوری
- بیکینگ پودر 1/8 قاشق چایخوری
- پنیر موزورلا رنده شده 1/3 پیمانه
طرز تهیه پیتزا تن ماهی و ذرت اسلایسی
فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید و روی یک سینی فر کاغذ روغنی بکشید.خمیر پای را روی کاغذ روغنی بگذارید و با وردنه باز کنید. خمیر باید کل سینی را بپوشاند. حال لبه های خمیر را تا کنید به طوری که حاشیه ای کمی برجسته دور تا دور خمیر ایجاد شود. کناره ها را به لبه سینی فشار دهید تا بعد از پخت جمع نشوند.
همه جای خمیر به جز حاشیه ها، با چنگال سوراخ ایجاد کنید. سینی را به فر منتقل کنید و اجازه بدهید خمیر ۱۰–۱۵ دقیقه در فر باقی بماند. در این مدت، تن ماهی و ذرت را در کاسه ای با هم مخلوط کنید و اگر مایل هستید به آن ادویه اضافه کنید (می توانید کمی شوید خرد شده هم اضافه کنید).
خمیر نیمه پخته را از فر خارج کنید. با پشت یک چنگال وسط خمیر را که احتمالاً کمی پف کرده است فشار دهید. ماست را با جوش شیرین مخلوط کنید. سپس آن را روی خمیر بریزید و همه جای آن پخش کنید. حال ترکیب تن ماهی و ذرت را روی آن بریزید و پخش نمایید.در آخر پنیر موزورلا رنده شده را روی سطح پای بپاشید و مجدداً سینی را ۱۰–۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی رنگ شود. پای را به صورت مربعی خرد کنید. پیتزا اسلایسی تن ماهی آماده است. نوش جان!
روش تهیه پیتزا آلفردوی لذیذ
