رول مرغ و سبزیجات از غذاهای مجلسی مدرن و شیک و بسیار پر طرفدار است .این رول ها پیش غذایی مناسب مهمانی ها و مجالس است.امروز به آموزش این رول می پردازیم .با ما همراه باشید.
مواد لازم رول مرغ و سبزیجات
- ۴ عدد سینه مرغ
- ۲ قاشق غذاخوری پنیر پارمسان
- ۱ عدد فلفل دلمه ای قرمز
- ⅓ فنجان پیازچه تازه
- ۴ قاشق غذا خوری پنیر موزارلا
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- دو قاشق غذا خوری روغن زیتون
طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات
فر را روی دمای ۱۷۵ درجه سلسیوس تنظیم کنید تا گرم شود.تکه های مرغ را با چاقو، از یک طرف ببرید و آن را بین دو کیسه فریزر گذاشته و با گوشتکوب بکوبید تا کاملا نازک شود.پنیر پارمسان را با پیاز چه و فلفل دلمه خرد شده، مخلوط کنید و روی ورقه های مرغ قرار دهید و در آخر یک قاشق پنیر موزارلا را به مخلفات اضافه کنید و آن را لوله کنید. برای باز نشدن رولت، از خلال استفاده کنید.رولت ها را با نمک و فلفل مزه دار کنید و در ظرف مخصوص فر، که قبلا با روغن زیتون سطح آن را چرب کرده اید، قرار دهید. رولت ها را در دمای ۱۷۵ درجه سلسیوس به مدت ۱۵ دقیقه در فر بگذارید تا پخته شود و آن را با فلفل دلمه ای های رنگی و یا سس تزیین کنید.این رولت به عنوان پیش غذا و یا شام سبک، اشتهای اعضای خانواده را بازمی کند همچنین می توانید این رولت ها را برای مهمانی های عصرانه آماده کنید.
مواد لازم رول مرغ و سبزیجات روش دوم
- فیله مرغ (به تعداد افراد) ۱۰ فیله
- فلفل دلمه ای (از هر رنگ) ۱ عدد
- کرفس ۱ ساقه
- هویج ۴ عدد
- پیاز رنده شده ۱ عدد
- آبلیمو به مقدار لازم
- نمک به مقدار لازم
- روغن به مقدار لازم
- سیر خرد شده ۲ حبه
طرز تهیه رول مرغ و سبزیجات روش دوم
فیله های مرغ را اگر نازک نیست به نازکی برش بزنید و با نمک و آبلیمو و پیاز و سیر مزه دار کنید و چندین ساعت در یخچال قرار دهید. فلفل دلمه ای و هویج و کرفس را به صورت خلالی بلند و نازک برش بزنید.
مواد را کمی در روغن تفت دهید و در صورت علاقه به آن کمی کنجد اضافه کنید. فیله ها را با بیفتک کوب می کوبیم تا نازک شود (خیلی نازک نه که بافت فیله از بین رود)
و از مواد آماده شده و خنک شد داخل فیله می گذاریم و دو طرف فیله را روی مواد می آوریم و با خلال دندون سفت می کنیم و در روغن تفت می دهیم. کمی شعله زیر تابه را کم می کنیم تا مرغ ها کاملا پخته شود بعد درب ظرف را برداشته تا در روغن طلایی شوند.
روش تهیه رولت کاهوی لذیذ
