رولت دو رنگ گوشت و مرغ از رولت بسیار خوشمزه مجلسی هست که براحتی می توانید آن را درست کرده و در مهمانی ها و مجالس سرو کنید. امروز به آموزش این رولت می پردازیم. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای رولت دورنگ با گوشت و مرغ
- گوشت دو بار چرخ شده 300 گرم
- گوشت مرغ چرخ کرده 200 گرم
- جعفری خرد شده 100 گرم
- هویج رنده شده 50 گرم
- زرشک 50 گرم
- مغز گردو خردشده 70 گرم
- پیاز متوسط دو عدد
- ورق فویل یک متر
- روغن مایع 80 گرم
- رب گوجه فرنگی یک پیمانه
- آبلیمو سه قاشق سوپخوری
- شکر یک قاشق سوپخوری
- نمک به میزان لازم
- دارچین، فلفل و ادویه کاری به میزان لازم
طرز تهیه رولت دورنگ با گوشت و مرغ
یکی از پیازها را چرخ کرده و با گوشت و مرغ مخلوط می کنیم سپس ادویه و نمک می زنیم. برای سس رولت، پیاز دیگر را چرخ کرده، سرخ می کنیم و رب را به آن اضافه می کنیم، نمک، فلفل، ادویه و آبلیمو را اضافه می کنیم و با دو لیوان آب به جوش می آوریم.ورق آلومینیوم را روی سطح صافی پهن می کنیم و آن را به دو قاشق روغن آغشته می کنیم تا گوشت به آن نچسبد، ابتدا گوشت قرمز را روی آن به قطر یک و نیم سانتی متر پهن می کنیم و سپس گوشت مرغ را به آن اضافه می کنیم، آنها را صاف کرده و روی آن جعفری، هویج، زرشک و مغز گردو می ریزیم. آن را از یک طرف می پیچیم و هر دو طرف ورق فویل را جدا می کنیم تا آزاد شود و دوباره دور رولت قرار می دهیم و اجازه می دهیم داخل سس به مدت یک ساعت و نیم با حرارت ملایم بجوشد، سپس رولت را درآورده، فویل را باز کرده و پس از سرد شدن برش می دهیم.
روش تهیه رولت مرغ و قارچ لذیذ
