سالاد یونانی یکی از انواع سالادهای خوشمزه و بین المللی است که اصلت آن همانطور که از نامش مشخص است متعلق به کشور یونان می باشد. این سالاد خوشمزه و متفاوت از نظر ظاهری شباهت هایی هم به سالاد شیرازی ما ایرانی ها دارد.
با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر سالاد یونانی تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری سالاد یونانی تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. در ادامه با آموزش آشپزی سالاد یونانی با کباب گوشت با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای سالاد یونانی با کباب گوشت
- خیار متوسط (بدون تخم، درشت خرد شده) ۱ عدد
- پنیر فتا (خرد شده) ۱ فنجان
- استیک سیریلیون (بدون استخوان، گوشت راسته، تکه های 3 سانتی متری) ۴۵۰ گرم
- سس سالاد (با سرکه ی یونانی) ۱ فنجان
- کاهو (شسته و خرد شده) ۳۰۰ گرم
- گوجه فرنگی (ریز) ۱۲ عدد
- زیتون (سوراخ شده) ۲۰ عدد
طرز تهیه سالاد یونانی با کباب گوشت
تکه های گوشت را داخل یک کیسه ی پلاستیکی نگه دارنده ی غذا با حجم ۴ لیتر قرار دهید. نصف فنجان از سس را به آن اضافه کنید. در کیسه را ببندید. تکان بدهید تا همه ی گوشت ها با سس پوشانده شود. به مدت ۱ تا ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه دار شود.گریل را گرم کنید. تکه های گوشت را با ۸ سیخ فلزی ۲۵ سانتی متری به سیخ بکشید. مواد مزه دار کننده را پاک کنید.زمانی که برای گریل کردن آماده شدند، سیخ های کباب را روی شعله ی نسبتاً زیاد گریل گازی و یا با فاصله ی ۱۰ تا ۱۵ سانتی متری از ذغال ها در گریل ذغالی قرار دهید. به مدت ۹ تا ۱۱ دقیقه تا زمانی که بیف به اندازه ی مطلوب بپزد کباب کنید. یک مرتبه بچرخانید. در همین حین کاهو را میان بشقاب های غذاخوری پخش کنید. روی هر کدام به یک اندازه خیار، زیتون، گوجه فرنگی و پنیر بریزید. نصف فنجان سس سالاد باقیمانده را قطره قطره روی آن بچکانید. گوشت کباب شده را روی مواد سالاد قرار دهید.