سالاد عدس و لبو یکی از انواع سالادهای خوشمزه و پر طرفدار بین المللی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود. این سالاد نوعی سالاد پاییزی و زمستانی است که در تهیه آن از لبو استفاده می شود که باعث می شود طعم خاص و بسیار خوشمزه ای داشته باشد. البته به دلیل اینکه لبو در فصل های تابستان و بهار به راحتی در دسترس نیست می توانیم از مواد دیگری برای تهیه این سالاد در فصل بهار و تابستان استفاده کنید. توصیه می کنیم حتما این سالاد را در رژیم غذایی خود قرار دهید، زیرا علاوه بر اینکه بسیار خوشمزه است، دارای خواص بسیار زیادی برای سلامتی بدن نیز می باشد.
مواد لازم برای سالاد عدس و لبو
- ۲ لیوان عدس
- ۳ عدد چغندر قرمز
- ۲ عدد تخم مرغ پخته و رنده شده
- یک عدد پیاز پوست کنده و خرد شده
- ۲ قاشق غذاخوری سرکه
- ۵ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد عدس و لبو
عدس را از شب قبل خیس کنید. سپس آب آن را خالی کنید و همراه با آب تازه روی حرارت ملایم بپزید تا آب آن تمام شود. چغندر قرمز را نیز به همراه چند لیوان آب روی حرارت متوسط گاز بپزید تا نرم شود. سپس لبوی پخته را درشت رنده کنید. عدس پخته، لبوی رنده شده، تخم مرغ آب پز رنده شده و پیاز خرد شده را در یک کاسه مخلوط کنید. سپس سرکه، روغن زیتون، نمک و فلفل را به آن ها بیفزایید و خوب هم بزنید. سالاد را در یخچال قرار دهید تا خنک و آماده سرو شود.
نکات مهم برای تهیه سالاد عدس و لبو
- سالاد عدس و لبو را می توان در برگ های کاهو سرو کرد.
- برخی افراد از چغندر قرمز خام در تهیه این سالاد استفاده می کنند.
- شما می توانید یک قاشق چای خوری پودر گلپر نیز به این سالاد اضافه کنید.
مواد لازم برای سالاد لبو و عدس روش دوم
- چغندر پخته (لبو ) :300 گرم
- پیاز : 1 عدد کوچک
- عدس پخته :1 لیوان
- خیار : 2 عدد
- نمک، فلفل، آبلیمو، سماق :به مقدار دلخواه
طرز تهیه سالاد لبو و عدس روش دوم
ابتدا عدس را با مقداری آب در یک قابلمه روی شعله گاز بگذارید تا بپزد و لبو را پوست گرفته و در قابلمه ای دیگر با مقداری آب آبپز نمایید. پیاز و خیار را پوست گرفته و نگینی خرد کنید ، عدس پخته شده را آبکش کرده و بگذارید خنک شود.لبوهای پخته شده را ورقه ای برش بزنید و ظرف سالاد را آماده کرده و عدس پخته شده را به همراه لبو، خیار و پیاز خرد شده داخل آن بریزید .آبلیمو ، نمک ، فلفل و سماق را به سالاد اضافه کرده با هم مخلوط نمایید سپس سالاد را با مقداری پنیر و یا با برگ های شوید و گشنیز تزیین کنید.
روش تهیه سالاد عدس و پیازچه لذیذ
