سمبوسه پنیری با خمیر فیلو یک پیش غذای شگفت انگیز برای طرفداران پنیر است که در تهیه آن از پنیر موزارلا، پنیر خامه ای و پنیر فتا استفاده می شود.
مواد لازم برای سمبوسه پنیر
- مغز گردوی خرد شده : نصف لیوان
- پنیر سفت :1 لیوان
- نعناع خرد شده :به مقدار لازم
- نان لواش :به مقدار لازم
طرزتهیه سمبوسه پنیر
مغز گردو را با پنیر و نعنای خرد شده مخلوط کنید . نان های لواش را به صورت عمودی از وسط ببرید و به شکل مستطیل در بیاورید.کمی از مواد را در گوشه اول نان بریزید و به شکل مثلثی تا بزنید. و این کار را آنقدر تکرار کنید تا به انتهای نان برسید.فقط خیلی مهم است که قسمتی از نان که مواد داخلش است باز نشود و موقع سرخ کردن مواد به بیرون نریزد . برای این کار به یک چسب نیاز داریم .مخلوطی از آرد و آب را با هم ترکیب کنید تا چسبی آبکی بدست بیاید. سپس مقداری از آن را روی سمبوسه ها میزنیم .سمبوسه ها را در روغن فراوان سرخ کنید و بعد روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافه آن گرفته شود.در آخر سمبوسه ها را به عسل آغشته کنید و در ظرف مورد نظرتان بچینید.
مواد لازم جهت تهیه سمبوسه پنیری روش دوم
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتو
- 4/1 فنجان پیاز خرد شده
- 1/ 4 فنجان فلفل دلمه قرمز خرد شده
- 1 حبه سیر
- 1/ 4 فنجان ذرت منجمد
- 1/ 4 فنجان کنسرو لوبیا سیاه ( قرمز)
- اونس (1 فنجان) مرغ، خرد شده
- 1/ 4 قاشق چایخوری فلفل
- 1/ 2 فنجان پنیر چدار خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری (1/2 pkg) پنیر پارمسان
- 24 عدد wrapperswonton (اگر در ایران موجود نیست از نان نازک لواش یا خمیر استفاده کنید، این خمیر را می توانید از نانوایی تهیه کرده یا خودتان درست کنید)
- روغن سرخ کردنی یا کانولا به مقدار لازم
طرز تهیه سمبوسه پنیر یک غذای هندی روش دوم
یک قاشق روغن زیتون در ماهیتابه بریزید پیاز را خرد کرده در آن حدود 5 دقیقه تفت دهید. فلفل دلمه و سیر را خرد کرده به پیاز در حال تفت اضافه کنید. لوبیای کنسروی ( اگر کنسروی موجود نیست آن را کامل بپزید) و ذرت را به مواد اضافه کنید.
در این مرحله از طرز تهیه سمبوسه پنیر، مرغ را همراه با مقداری آب و نمک و فلفل و زردچوبه بپزید. پس از پختن آن را ریش ریش کنید و به مواد اضافه کرده و تفت دهید. به آن کمی نمک و فلفل بزنید. پنیر را به آن اضافه کنید.پنیر پارمسان را نیز اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید. یک ماهیتابه دیگر برداشته، در آن روغن سرخ کردنی بریزید. زیر اجاق را کم کنید تا روغن داغ شود. وانتون یا نان لواش را که به صورت مربع شکل درآورده اید را در ظرفی بچینید و با قاشق از مواد وسط آن بریزید و آن را بپیچید.در روغن داغ سرخ کنید وقتی یک سمت آن سرخ شد آن را برگردانید تا سمت دیگر آن نیز سرخ شود.
روش تهیه سمبوسه لذیذ با گوشت
