شنیسل یک غذای بین المللی و خوشمزه است که طرفداران بسیار زیادی در سراسر دنیا دارد. شنیسل را به راحتی و بدون دردسر میتوانید در منزل تهیه کنید و نیازی نیست برای خوردن یک شنیسل خوشمزه حتما به رستوران مراجعه کنید با این تفاوت که شنیسل خانگی طعم بی نظیری دارد.
مواد لازم برای تهیه شنیسل بادمجان گیاهی
- بادمجان دلمه ۲ عدد
- پیاز داغ ۲ ق سوپ خوری
- پنیر فتا ۲ ق غذا خوری
- پنیر پیتزا ۴ ق غذا خوری
- تخم مرغ ۲ عدد
- آرد سوخاری به مقدار لازم
- روغن سرخ کردنی به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه، پاپریکا به مقدار لازم
طرز تهیه شنیسل بادمجان خوشمزه و راحت
بادمجان ها را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای به قطر ۲ سانت خرد کنید و بهتر است از بادمجان دلمه ای استفاده کنید. داخل یک کاسه آب و نمک را بریزید و بادمجان ها را داخل آب و نمک قرار دهید و برای ۱ ساعت قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود و بعد بادمجان ها را آبکش کنید و روی دستمال نخی قرار دهید تا کاملا خشک شود.برای اینکه بادمجان ها روغن کمتری در طول پخت به خود جذب کند اول بدون اینکه روغن داخل تابه بریزید و هر دو طرف را سرخ کنید. نباید خیلی بادمجان ها را سرخ نکنید و له نشود. می توانید از سرخ کن بدون روغن استفاده کنید.
تخم مرغ ها را داخل کاسه بشکنید و به آن نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و هم بزنید تا تخم مرغ ها از لختگی خارج شود. پودر سوخاری را داخل یک کاسه دیگر بریزید و به آن پاپریکا اضافه کنید و هم بزنید.
حالا را با چاقو بادمجان را تا نیمه برش بزنید و حالا از مواد پیاز داغ و پنیر فتا و پنیر پیتزا و دو لایه بادمجان را بهم فشار دهید و ابتدا بادمجان ها را داخل تخم مرغ و بعد آرد سوخاری بزنید و مجدد تکرار کنید و داخل یک شیر جوش روغن بریزید و بادمجان ها را سرخ کنید تا طلایی شود. سپس به همراه سس دلخواه سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه شنیسل بادمجان
- حدود ۲ دقیقه برای طلایی شدن بادمجان ها کافی می باشد.
- بهتر است بادمجان ها را تست کنید تا تلخ نباشد.
- می توانید از پنیر ورقه ای استفاده کنید.
- از پودر سوخاری نارنجی استفاده کنید.
روش تهیه اشکنه بادمجان و گوجه خوشمزه
