سوپ از جمله بهترین غذاها و گاهی هم پیش غذاها به خصوص در روزهای سرد و البته یک غذای درمانی فوق العاده در زمان ابتلا به بیماری هایی مثل سرماخوردگی و آنفولانزا است. سوپ از آن دسته غذاهایی است که می توانید با هر ماده غذایی که می پسندید و دوست دارد آن را بپزید.
مواد لازم سوپ مرغ خامه ای
- قارچ 5 لیوان
- مرغ 3 عدد
- پیاز 2 عدد
- شیر 2 لیوان
- خامه 2 لیوان
- کره 1 قاشق غذاخوری
- آرد 1 قاشق غذاخوری
- برگ بو 1 عدد
- نمک به مقدار لازم
- فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ مرغ خامه ای
در یک قابلمه مقداری روغن بریزید و پیازهای خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید. کمی بعد قارچهای خرد شده را اضافه کنید و باز هم تفت دهید تا نرم شوند. سپس سینه مرغ خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید. بعد از آن 4 لیوان آب اضافه کنید و مواد را مخلوط کنید و چاشنی ها مثل برگ بو و نمک و فلفل را اضافه کنید حالا درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا مواد کاملا پخته شوند. حدود یک ساعت به پخت سوپ اجازه دهید.
در یک ماهی تابه جدا کمی کره را بریزید تا آب شود و سپس آرد را به آن اضافه کنید و تفت دهید و در آخر شیر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و سپس این مخلوط را داخل قابلمه بریزید و خوب هم بزنید. دوباره درب قابلمه رابگذارید و 10-15 دقیقه زمان دهید تا همه مواد با هم مخلوط شده و خوب جا بیافتد. قابلمه را از روی حرارت بردارید و خامه را به آن اضافه کنید. این سوپ آماده است آن را در ظرف سوپ خوری بریزید و با کمی گشنیز و مرغ پخته تزئین کنید و همراه با نان سرو کنید.
مواد لازم برای تهیه سوپ مرغ خامه ای روش دوم
- کره ۴ قاشق غذاخوری
- پیاز بزرگ ۱ عدد
- مرغ پخته ۳۰۰ گرم
- عصاره مرغ ۱ پیمانه
- خامه پرچرب ۱۵۰ میلی لیتر
- ترخون تازه ۱ قاشق عذاخوری+ چند برگ برای تزیین
- نمک و فلفل به میزان لازم
- نان تست شده به میزان لازم
طرز تهیه سوپ مرغ خامه ای روش دوم
برای تهیه سوپ مرغ خامه ای خوشمزه ابتدا باید یک پیاز بزرگ را خرد کنید.سپس ۴ قاشق غذاخوری کره را در یک قابلمه بزرگ آب کرده و پیاز های خرد شده را در کره تفت دهید.
مرغ پخته و رشته شده را به همراه نیمی از عصاره مرغ به پیاز ها اضافه کرده و همه مواد را با هم مخلوط کنید.حدود ۲۰ دقیقه صبر کنید تا محتویات قابلمه به جوش بیاید. سپس شعله را خاموش کرده و اجازه دهید مواد کمی خنک شوند.
پس از خنک شدن مواد اولیه سوپ، آن ها را به کمک یک مخلوط کن کاملا صاف و یکدست نمایید.باقیمانده عصاره مرغ را به سوپ اضافه کنید و نمک و فلفل افزوده، کمی از آن بچشید.در این مرحله ترخون تازه و خرد شده (یا خشک) و خامه را به سوپ اضافه کرده و سوپ را داخل ظرف سرو بکشید.برای تزیین سوپ مرغ خامه ای می توانید از برگ ترخون تازه یا جعفری و تکه های نان تست مکعبی خردشده استفاده کنید.
روش تهیه سوپ مرغ فوری لذیذ
