روش تهیه لقمه قارچ لذیذ

لقمه یکی از غذاهای ساده ای است که جدیدا خیلی معروف و محبوب شده است. این غذا را می توانید در همه وعده های غذایی به عنوان پیش غذا و یا غذای اصلی سرو کنید اگر مهمانی و مراسمی دارید این غذا را می توانید به عنوان پیش غذا سرو کنید ولی برای خود و خانواده می توانید به عنوان غذای اصلی داشته باشید.لقمه قارچ تقریبا موادی مشابه به مواد سمبوسه دارد و از آنجایی که مواد اولیه آن همگی ساده و همیشگی است غالبا آن را دوست خواهند داشت.

مواد لازم برای لقمه قارچ کبابی

• قارچ تمیز بدون دم 3 لیوان
• روغن زیتون یا کانولا 2 قاشق
• نان پیتا 4 عدد
• شوید، جعفری، رازیانه،گشنیز، پونه و آویشن خرد شده : 1 لیوان
• پودر سیر 1/4 قاشق چایخوری
• آووکادو به مقدار لازم
• لیمو ترش 1 عدد
• نمک و فلفل نوک قاشق

طرز تهیه لقمه قارچ کبابی

قارچ ها را روی سینی فر بچینید و به کمک یک قلمو آشپزی کمی روغن روی آنها بمالید و آنها را به مدت 15 دقیقه در فر 170 درجه سانتی گراد قرار دهید تا خوب کباب شوند.هنگامی که قارچها خوب کباب شدند، آنها را بیرون بیاورید و خرد کنید. در یک کاسه با سبزیجات مخلوط کنید و آّب لیمو ترش و نمک و فلفل و پودر سیر را به آنها اضافه کنید. در یک تابه نچسب آنها را باهم کمی تفت دهید و سپس مواد را داخل نان های پیتا تقسیم کنید و بپیچید.در صورتی که به آووکادو دسترسی داشتید می توانید آن را مکعبی خرد کنید و همراه بقیه مواد داخل ساندویچ قرار دهید.

مواد لازم برای لقمه قارچ روش دوم

• سینه مرغ 5 عدد
• روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
• نمک فلفل زردچوبه مقدار کافی
• قارچ 8 عدد
• سیر 2 حبه
• پیاز 1 عدد
• فلفل سبز کاپیا 1 عدد
• کره 1 قاشق غذاخوری
• ارد 1 قاشق غذاخوری
• سس گوجه 1 قاشق غذاخوری
• اب 1 استکان
• پنیر پیتزا مقدار کافی
• فلفل دلمه قرمز 1 عدد
• پودر سیر مقدار کافی
• پاپریکا 1/4 قاشق چایخوری
• روغن مایع مقدار کافی

طرز تهیه لقمه قارچ روش دوم

1. ابتدا و برای شروع کار، 5 عدد سینه مرغ را شسته و انها را ابکش می کنیم و از وسط کاملا با چاقو باز می کنیم و سینه های مرغ را با نمک و و فلفل و زردچوبه و 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون و 1/4 قاشق چایخوری پاپریکا و پودر سیر مزه دار می کنیم و انها را نیم ساعت کنار می گذاریم تا مواد به خورد سینه مرغ برود.
2. سپس مواد میانی غذا را درست می کنیم و برای این منظور ، 1 عدد پیاز را شسته و ان را پوست می کنیم و به صورت نگینی خرد می کنیم و داخل یک تابه روغن مایع ریخته و تابه را روی گاز می گذاریم و وقتی روغن داغ شد پیازها را در تابه تفت می دهیم تا سبک شود.
3. سپس 8 عدد قارچ را شسته و انها را به صورت ورقه ای خرد می کنیم و داخل تابه با پیازها تفت می دهیم و تا کمی سبک شود و سپس به انها فلفل دلمه قرمز شسته و ریز خرد شده و فلفل کاپیا سبز نگینی خرد شده اضافه می کنیم و مواد را با هم تفت می دهیم تا کم حجم شوند. سپس مقدار کافی نمک و فلفل برای مزه دار شدن به انها اضافه می کنیم. اکنون مواد میانی ما اماده است.
4. در این مرحله سینه مرغ مزه دار شده در مرحله اول را روی یک سطح صاف باز می کنیم و داخل ان را از مواد میانی تهیه شده می ریزیم و پنیر پیتزا را داخل ان می گذاریم و شروع به رول کردن مرغها می کنیم.
5. سپس داخل یک تابه مقداری روغن مایع می ریزیم و تابه را روی گاز می گذاریم و وقتی روغن داغ شد مرغها را در تابه و در روغن خوب سرخ می کنیم تا کاملا بپزد و اماده شود و زیر گاز را ملایم می کنیم تا کاملا مرغها مغز پخت شودن و خوشرنگ شوند.
6. در ادامه سس غذا را درست می کنیم و برای این منظور داخل یک ماهی تابه 1 قاشق غذاخوری کره می ریزیم و وقتی کره اب شد، به ان 1 قاشق غذاخوری ارد اضافه می کنیم و ارد را تفت می دهیم. سپس 1 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی و 2 حبه سیر له شده را داخل تابه می ریزیم و انها را کاملا تفت می دهیم تا بوی سیر در اید. در انتها 1 استکان اب به تابه اضافه می کنیم و منتظر می شویم تا مواد ما بجوشد و سپس نمک و فلفل را به ان برای مزه دار شدن می ریزیم. اکنون سس ما اماده است.
7. در این مرحله مرغهای رولی سرخ شده در روغن مایع را داخل یک ظرف مناسب می ریزیم و روی انها را از سس ربی مخصوص می ریزیم. اکنون غذای لقمه مرغ قارچ ترکی ما آماده است. ان را برای ناهار همراه با برنج و یا برای شام همراه با نان و سبزی خوردن و .. میل می کنیم.

روش تهیه پای مرغ و قارچ لذیذ