سالاد ایتالیایی با شکوه حاوی سبزیجات و گوجه و زیتون است و علاوه بر این با یک سسس مخصوص سرو می شود که یک سس سبز مخصوص است. این سالاد با همراه کردن مقداری پنیر واجد همه عناصر آشپزی ایتالیایی خواهد بود و از این جهت یک سالاد ایتالیایی درجه یک است.
سالاد ایتالیایی تابستانی حاوی سبزیجات تابستانی، زیتون و پنیر است. خوبی این سالاد این است که سس مخصوص به خود را دارد که شبیه سس پستو درست می شود. این سس تنها چند دقیقه وقت شما را می گیرد و نیاز به استفاده از مخلوط کن یا غذاساز دارد. برای درست کردن این سالاد اولین اقدام ما شستن سبزیجات با دقت تمام است.
مواد لازم برای تهیه سالاد سبزیجات ایتالیایی
- کاهو: 1 بوته متوسط
- هویج درشت: 1 عدد
- فلفل دلمه قرمز: 1 عدد
- خیار متوسط: 2 عدد
- پنیر فتا: سه چهارم پیمانه
- گوجه فرنگی: 2 عدد متوسط
- زیتون بدون هسته: 1 پیمانه
مواد لازم برای تهیه سس سالاد سبزیجات ایتالیایی
- جعفری خرد شده: 1 پیمانه
- ریحان تازه: 10 برگ
- ادویه آویشن: یک چهارم قاشق چایخوری
- سیر تازه: 2 حبه
- سرکه قرمز: یک چهارم پیمانه
- روغن زیتون: سه چهارم پیمانه
- نمک: سه چهارم قاشق چایخوری
- فلفل سیاه: یک چهارم قاشق چایخوری
- عسل: 1 قاشق مربا خوری
طرز تهیه سالاد سبزیجات ایتالیایی عالی
- مواد سس را داخل دستگاه بلندر بریزید.جعفری باید تازه و بدون ساقه باشد. برگهای ریحان نیز باید تازه و درشت باشد.تمام مواد سس را داخل دستگاه بریزید و دستگاه را روشن کنید تا مواد یکدست شوند.
- سس باید سبز رنگ باشد و بافت سبزیجات در آن کاملا مشهود باشد.کاهو را برگ برگ جدا کنید و هر برگ را به خوبی بشویید.برگهای کاهو را درشت خرد کنید و مجدد زیر آب بگیرید.
- باید کاهو ها درشت خرد شود تا بافت سالاد ایتالیایی حفظ شود.برگهای خرد شده کاهو را روی پارچه تمیز بریزید تا آب آن گرفته شود.برای سالاد از ترکیبات مختلف با رنگهای متنوع استفاده کنید. خیار را خرد کنید. فلفل دلمه ای را نیز خرد نمایید.اگر از گوجه چیلی استفاده می کنید می توانید آنها را نصف نمایید.
- برای زیبایی بیشتر و همین طور راحت تر خوردن سالاد هویج را با پوست کن برش های طولی نازک دهید.اگر پنیر فتا دوست ندارید می توانید از سایز پنیرها با طعم های دیگر استفاده کنید.
- سبزیجات را آماده نمایید، کاهو های خرد شده (که آب شستشوی آن را گرفته اید) را در ظرفی بریزید. تمام مواد دیگر را اضافه کنید، پنیر را نیز خرد کرده و اضافه نمایید.مواد را کاملا مخلوط کنید و سپس سس را اضافه نمایید و تمام مواد سالاد را با سس آغشته کنید.سالاد را 30 دقیقه در یخچال بگذارید تا سس به خورد سالاد رود و سپس سرو کنید.این سالاد بسیار سالم، خوش طعم و کم کالری است. یکی از بهترین سالادها و سس ها برای افراد رژیمی است.
- این سالاد را تازه میل کنید و سس آن را قبل از تهیه سالاد آماده نمایید تا بافت و طعم بهتری داشته باشد.مقدار سالاد برای 6 نفر به عنوان پیش غذا و 3 نفر در وعده شام مناسب است.
مواد لازم برای تهیه سالاد سبزیجات ایتالیایی روش دوم
- کاهوی بزرگ: ۲ عدد
- پیاز قرمز متوسط خلالی خرد شده: نصف لیوان فرانسوی دسته دار
- پنیر پارمزان رنده شده: نصف لیوان فرانسوی دسته دار
- زیتون سیاه: نصف لیوان فرانسوی دسته دار
- گوجه گیلاسی: ۱ لیوان فرانسوی دسته دار
- فلفل تازه آسیاب شده: به مقدار لازم
- پودر سیر: ۱ قاشق چای خوری
- پونه کوهی خشک: ۱ قاشق چای خوری
- ریحان خشک شده: ۱ قاشق چای خوری
- نمک: نصف قاشق چای خوری
- روغن زیتون: نصف لیوان فرانسوی دسته دار
- سرکه قرمز: ۲ قاشق غذاخوری
- آجیل و کنجد: به مقدار لازم
طرز تهیه سالاد سبزیجات ایتالیایی روش دوم
در اولین مرحله از طرز تهیه سالاد ایتالیایی باید سس سالاد را آماده کنید. برای این کار پودر سیر، پونه کوهی خشک، ریحان خشک، نمک، روغن زیتون، سرکه قرمز و مقداری نمک، فلفل و پودر سیر را با هم ترکیب کنید. مواد را در یک کاسه مخلوط کنید. شما می توانید از این سس تا یک هفته هم در یخچال نگهداری کنید و آن را روی انواع سالاد های ایتالیایی بریزید و از طعم آن لذت ببرید.
در مرحله دوم از طرز تهیه سالاد ایتالیایی باید کاهو، گوجه گیلاسی و پیاز را با آب فراوان بشویید و داخل آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن خارج شود. سپس کاهوها را خرد کنید و داخل یک کاسه بزرگ بریزید. پوست پیاز را جدا کنید و آن را با استفاده از یک چاقوی تیز به صورت خلالی و نازک خرد کنید. سپس گوجه گیلاسی را از وسط نصف نمایید. همه مواد را با هم ترکیب کنید. در نهایت سس را به سالاد ایتالیایی اضافه کنید. زیتون را خرد کنید و روی سالاد بریزید. در مرحله آخر کمی مغز و آجیل خرد شده روی سالاد بریزید. برای این کار می توانید از انواع تخمه، گردو و مقداری کنجد و سیاه دانه نیز استفاده کنید.
آموزش سالاد ایتالیایی با مرغ
