به گزارش سایت خبری ساعدنیوز به نقل از ایرنا، برنامه محیط زیست سازمان ملل گزارشی را موسوم به شاخص دورریز غذا منتشر کرده است که نشان می دهد هر ساله بخش زیادی از غذای تولیدی در جهان دور ریخته می شود.
گرانی و کمبود مواد غذایی در جهان طی ماه های اخیر که در پی شیوع کرونا و اخیراً جنگ اوکراین پدید آمده است اهمیت جلوگیری از حیف و میل مواد غذایی را دوچندان کرده است.
غذای یک سال ۶۹۰ میلیون نفر در جهان دور ریخته می شود
بر اساس این گزارش هر ساله ۱۷ درصد غذای تولیدی در جهان که وارد بازار مصرف می شود به هدر می رود. این رقم معادل مصرف غذای ۶۹۰ میلیون نفر برای یک سال است.
میزان کل غذایی که در جهان طی یک سال دور ریخته می شود بالغ بر ۹۳۱ میلیون تن برآورد شده است. ۵۶۹ میلیون تن معادل ۶۱ درصد از این دورریز در خانواده ها، ۲۴۴ تن معادل ۲۶ درصد در بخش خدمات غذایی مثل رستوران ها و ۱۱۸ تن معادل ۱۳ درصد هم در فروشگاه ها و خرده فروشی ها انجام می شود.
حیف و میل غذا در همه کشورها با سطوح درآمدی متفاوت، از کشورهای دارای درآمد بالا گرفته تا کشورهای با درآمد متوسط و پایین شایع است. حتی برخی کشورهای فقیر دورریز بیشتری نسبت به کشورهای توسعه یافته دارند. برای مثال میزان دورریز غذا در اتریش ۳۹ کیلوگرم به ازای هر نفر در سال است اما در نیجریه سرانه دورریز غذا ۱۳۹ کیلوگرم در سال است. سرانه دورریز غذا در کشور پرجمعیت هند نیز بیشتر از اتریش یعنی ۵۰ کیلوگرم در سال است. البته باید توجه داشت که هدر رفت غذا در کشورهای توسعه یافته بیشتر در بخش مصرف است اما در کشورهای در حال توسعه، بیشتر هدر رفت غذا در بخش تولید، ذخیره سازی و حمل ونقل انجام می گیرد.
در کشورهای با درآمد بالا به طور متوسط ۷۹ کیلوگرم غذا در سال توسط خانواده ها هدر می رود. سرانه هدر رفت غذا در خانواده های کشورهای با درآمد متوسط ۷۶ کیلو در سال و در کشورهای فقیر ۹۱ کیلوگرم در سال است.
دورریز سالانه حدود ۶ میلیون تن غذا در ایران
این گزارش میزان غذایی که خانوارهای ایرانی طی یک سال دور می ریزند را ۵ میلیون و ۸۸۴ هزار تن اعلام کرده است. سرانه دورریز غذا در ایران طی هر سال ۷۱ کیلوگرم برآورد شده است.
ایرانی ها کمترین هدردهنده غذا در خاورمیانه شناخته شدند
بر اساس برآورد سازمان ملل، ایرانی ها در منطقه خاورمیانه کمترین سرانه دورریز غذا را دارند. بیشترین سرانه دورریز غذا در این منطقه مربوط به بحرین است. هر بحرینی ۱۳۲ کیلوگرم در سال غذا دور می ریزد که بیشتر از سایر مردمان منطقه است.
برخی کشورهای دیگر که سرانه دورریز غذای بیشتری نسبت به ایران دارند عبارتند از: کانادا ۷۹ کیلوگرم، آمریکا ۷۹ کیلوگرم، فرانسه ۸۵ کیلوگرم، آلمان ۷۵ کیلوگرم، انگلیس ۷۷ کیلوگرم، ترکیه ۹۳ کیلوگرم، و افغانستان ۸۲ کیلوگرم.
از جمله کشورهایی که سرانه دورریز غذای کمتری نسبت به ایران دارند می توان به این کشورها اشاره کرد: ایتالیا ۶۷ کیلوگرم، روسیه ۳۳ کیلوگرم، چین ۶۴ کیلوگرم، برزیل ۶۰ کیلوگرم، هلند ۵۰ کیلوگرم، نیوزیلند ۶۱ کیلوگرم و ژاپن ۶۴ کیلوگرم.
تبریک وزیر بهداشت به رهبر معظم انقلاب در پی صفر شدن آمار روزانه قربانیان کرونا
