زنجبیل چه خواصی برای درمان کبد چرب دارد؟ 

بیماری کبد چرب به طور کلی درمان مشخصی ندارد اما به کمک درمان های خانگی که شامل دمنوش ها و چای ها و به طور کلی محصولات گیاهی و طبیعی می باشد و همچنین با رعایت برخی از رژیم های غذایی و انجام فعالیت های ورزشی می توان به کنترل این بیماری کمک کرد.یکی دیگر از شیوه های کاهش جذب چربی در جریان گردش خون و اندام های داخلی ،گنجاندن زنجبیل در برنامه غذایی هفتگی است. افرادی که در طول هفته ۲ تا ۳ بار زنجبیل استفاده می کنند، می توانند از خواص درمانی آن در افزایش میزان متابولیسم و سوخت و ساز بدن و کاهش جذب چربی ها بهره مند شوند.

تاثیر دمنوش زنجبیل برای کبد چرب

از آنجایی که بیماری کبد چرب از جمله بیماری های خاموش و بی نشانه است، پیشگیری از ابتلا به آن از جمله اولویت ها قرار می گیرد، زیرا این بیماری معمولا زمانی خود را نمایان می کند که ذرات چربی بخش زیادی از سلول های کبدی را به خود درگیر کرده اند. امروزه با توجه به تغییرات سبک زندگی و عادتهای غذایی و مصرف بیش از اندازه مسکن ها مثل ناپروکسن، ژلوفن، ایبوبروفن، نوافن، استامینوفن، کدئین کبد بشر یقیناً 90 درصد جوامع کوچک و بزرگ دچار مشکلات کبد خصوصا کبد چرب گرید 1 هستند. خوشبختانه با سه قانون طلایی مراقبت های دارویی، تمرینات بدنی مداوم و رعایت رژیم تغذیه ای کارکرد کبد به قبل از چرب شدن بازمی گردد و سبک زندگی سالم و طول عمر بی دردسری خواهیم داشت. با حذف شکر مصنوعی و مواد خوراکی و نوشیدنی قندی و خوردنی های بسیار چرب (خوشمزه جات مضرّ) و تحرک روزانه با برنامه های ورزش هوازی که چربی سوز و کالری سوزی بیشتری دارند نیز عادات غذایی سالم و مفید خواهیم داشت.

کبدچرب و مصرف زنجبیل

یکی دیگر از شیوه های کاهش جذب چربی در جریان گردش خون و اندام های داخلی ،گنجاندن زنجبیل در برنامه غذایی هفتگی است. افرادی که در طول هفته 2 تا 3 بار زنجبیل استفاده می کنند، می توانند از خواص درمانی آن در افزایش میزان متابولیسم و سوخت و ساز بدن و کاهش جذب چربی ها بهره مند شوند. برای این منظور می توانید یک تکه زنجبیل را درون یک کاسه ماست رنده كرده و آن را بعد از صرف وعده های غذایی میل کنید. به اعتقاد برخی از درمانگران شیوه های طبیعی درمان نوشیدن دمنوش زنجبیل نیز در کنترل بیماری های کبد به ویژه کبد چرب موثر است. نوشیدن این دمنوش می تواند به کاهش جذب چربی در اطراف کبد کمک کرده و مانع از ابتلای افراد مستعد به این بیماری شود. مصرف دمنوش زنجبیل یا ماست کم چرب حاوی زنجبیل به ویژه در وعده هایی که غذای چرب خورده اید بسیار اهمیت دارد. از طرفی زنجبیل بالا برنده قوی فشار خون است و در بیماران فشار خونی منع مصرف دارد و یا اینکه تحت نظر پزشک باید مصرف شود.خواص آنتی اکسیدانی زنجبیل و کاهش تری گلیسرید خون به درمان کبد چرب کمک کرده و مصرف زنجبیل با کاهش التهاب و رشد و نمو سلول های سرطانی از بروز سرطان کبد پیشگیری می کند.

زنجبیل از کبد محافظت می کند!

بیماری کبد چرب غیرالکلی (NAFLD) یکی از شایع ترین بیماری های مزمن کبدی در سراسر جهان است و عمدتاً در افراد چاق، بی تحرک و بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 مشاهده می شود. این بیماری شامل طیف گسترده ای از اختلالات کبدی - از استئاتوز (کبد چرب) ساده تا فیبروز و سیروز کبدی - است؛ معمولاً به اختلال های متابولیک مانند چاقی، مقاومت به انسولین، فشار خون بالا، دیس لیپیدمی (مقدار غیرطبیعی لیپیدها (چربی ها) در خون) و اختلال سوخت و ساز چربی مرتبط می شود و به دلیل بیماری قلبی - عروقی ناشی از آن، می تواند خطر مرگ و میر را افزایش دهد. علت دقیق بیماری کبد چرب غیرالکلی هنوز ناشناخته است.اما فرضیه پذیرفته شده در پاتوژنز این بیماری، «تئوری دو ضربه ای» است که اولین بار توسط James و Day مطرح شد؛ براساس این تئوری، در ضربه اول، مقاومت به انسولین سبب تحریک اسیدهای چرب کبدی، تجمع چربی در سلول های کبدی و استئاتوز می شود، و کبد نسبت به ضربه دوم یعنی استرس اکسیداتیو ناشی از منابع مختلف، آسیب پذیرتر می شود. در حال حاضر، درمان قطعی برای این بیماری وجود ندارد. بنابراین، شیوه های درمانی جدید باید جایگزین درمان های موجود برای کبد چرب شوند یا در کنار درمان های فعلی بکار روند. محققین ترکیبی از رژیم اصلاح شده و ورزش را برای درمان این بیماری پیشنهاد داده اند. براساس مطالعات پیشین، رژیم های حاوی آنتی اکسیدان و عوامل ضدالتهابی در برخی گیاهان دارویی می توانند در درمان بیماری کبد چرب غیرالکلی مفید باشند. یکی از این گیاهان دارویی مفید «زنجبیل» است. زنجبیل، ریشه گیاه Zingiber officinale، یکی از پرکاربردترین ادویه ها در بسیاری از کشورهاست و حاوی ترکیبات فعالی مانند جینجرول، شوگائول، زینگرون و بتا-بیزابولن است. سازمان غذا و دارو (FDA) زنجبیل را به عنوان یک مکمل غذایی تأیید کرده است. بیش از 40 ترکیب آنتی اکسیدانی در زنجبیل شناسایی شده؛ مطالعات نشان داده اند که زنجبیل و ترکیبات فعال آن خاصیت ضددیابت، ضدسرطان و ضدالتهابی دارند، عصاره زنجبیل فعالیت آنتی اکسیدانی داشته و سطح نشانگرهای زیستیِ پیش التهابی را کاهش می دهد. علاوه بر این، تحقیقات اخیر روی بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 و هایپرلیپیدمی (سطح بالای غیرطبیعی چربی خون) نشان داده اند که زنجبیل می تواند مقاومت به انسولین و غلظت تری گلیسیرید سرم را کاهش دهد. در مطالعات پیش بالینی انجام شده در دهه گذشته مشاهده شد که زنجبیل در برابر ترکیبات زنوبیوتیک مختلف مانند الکل، استامینوفن، قارچ کش ها، تتراسایکلین، فلزات سنگین و ترکیبات ارگانوفسفره (از حشره کش ها و آفت کش های مهم) از کبد محافظت می کند. (زنوبیوتیک نوعی ماده شیمیایی در بدن موجود زنده است که به طور طبیعی تولید نمی شود و یا انتظار نمی رود که وجود داشته باشد.) مطالعات مکانیسمی نشان داده اند که زنجبیل با مهار رادیکال های آزاد و به واسطه خواص آنتی اکسیدانی و محافظت سلولی خود، از کبد محافظت کرده و سطح آنزیم های سم زدا را متعادل می کند. بر همین اساس، این فرضیه مطرح شد که مکمل زنجبیل به دلیل بهبود فعالیت آنتی اکسیدانی بدن، کاهش سطح التهاب و مقاومت به انسولین، می تواند به عنوان یک استراتژی درمانی جدید برای بیماری کبد چرب غیرالکلی معرفی شود؛ یک مطالعه دو سو کور تصادفی شده برای ارزیابی این فرضیه و آزمایش اثربخشی مکمل زنجبیل در بیماران مبتلا به کبد چرب غیرالکلی طراحی شد. در این کارآزمایی بالینی کنترل شده با دارونما، 44 بیمار مبتلا به کبد چرب غیرالکلی به مدت 12 هفته، روزانه 2 گرم مکمل زنجبیل یا دارونمای مشابهی که فاقد ترکیبات فعال موجود در مکمل زنجبیل بود مصرف کردند. در هر دو گروه، به بیماران توصیه شد که از یک رژیم اصلاح شده و برنامه ورزشی پیروی کنند. ابتدای تحقیق و بعد از 12 هفته، پارامترهای متابولیکی و شاخص های آسیب کبد اندازه گیری شدند. نتایج نشان داد که مکمل زنجبیل، در مقایسه با دارونما، میزان آلانین آمینوترانسفراز، گاما گلوتامیل ترانسفراز، سیتوکین های التهابی، شاخص مقاومت به انسولین و درجه کبد چرب را به شدت کاهش می دهد. محققین هیچ اثر قابل توجهی از مصرف مکمل های زنجبیل بر فیبروز کبدی و آزمایش آسپارتات آمینوترانسفراز (آزمایش خون برای بررسی آسیب کبد) مشاهده نکردند؛ به این نتیجه رسیدند که مصرف 2 گرم مکمل زنجبیل به مدت 12 هفته، برای برخی از مشخصه های بیماری کبد چرب غیرالکلی مفید است. هرچند، در پایان، محققین توصیه کردند تحقیقات بیشتری برای تشخیص اثرات طولانی مدت این مکمل انجام شود. مقاومت به انسولین یکی از مهم ترین عواملی است که خطر ابتلا به بیماری کبد چرب غیرالکلی را افزایش می دهد. این مطالعه نشان داد که مکمل زنجبیل مقاومت به انسولین را کاهش می دهد.به منظور تشخیص اثر مکمل پودر زنجبیل بر پروفایل های لیپید، مقاومت به انسولین، آنزیم های کبدی، سیتوکین های التهابی و وضعیت آنتی اکسیدان در بیماران مبتلا به بیماری کبد چرب غیرالکلی، تحقیق دیگری نیز انجام شد و نتایج آن در سال 2020 در مجله Clinical and Experimental Gastroenterology منتشر شد. در این کارآزمایی بالینی تصادفی، 46 فرد مبتلا به بیماری کبد چرب غیرالکلی به دو گروه تقسیم شدند و به مدت 12 هفته، کپسول های زنجبیل یا دارونما (روزانه 3 کپسول، هر کپسول حاوی 500 میلی گرم زنجبیل یا آرد گندم) مصرف کردند. به آنها توصیه شد که یک کپسول را یک ساعت پس از صبحانه، کپسول بعدی را یک ساعت پس از ناهار و دیگری را یک ساعت پس از شام مصرف نمایند. در این مدت، همه بیماران، فعالیت بدنی و رژیمی با انرژی متعادل دریافت کردند. قبل و بعد از این دوره، اولتراسونوگرافی کبد، شاخص های آنتروپومتریک و پارامترهای بیوشیمیایی را اندازه گیری کردند. در شروع این تحقیق، هیچ تفاوت قابل توجهی در متغیرهای پایه دو گروه مشاهده نشد. در پایان تحقیق، سطح سرمی آلانین آمینو ترانسفراز (ALT)، کلسترول کل، کلسترول LDL، گلوکز قند ناشتا، شاخص مقاومت به انسولین (HOMA)، پارامترهای مرتبط با بیماری قلبی-عروقی (پروتئین واکنشگر C و فتوئین A) در گروه دریافت کننده مکمل زنجبیل، در مقایسه با گروه کنترل، به طور قابل توجهی کاهش یافت. اگرچه، در وزن بدن، انسولین ناشتا، کلسترول HDL، تری گلیسیرید، آدیپونکتین، فاکتور نکروز توموری آلفا (TNF-α)، ظرفیت آنتی اکسیدانی کل، گاما گلوتامیل ترانسفراز، آسپارتات آمینو ترانسفراز، شاخص کبد چرب، درجه کبد چرب و فشار خون هیچ تفاوتی بین دو گروه مشاهده نشد. محققین به این نتیجه رسیدند که برای کاهش مقاومت به انسولین، التهاب و آنزیم های کبدی در بیماران مبتلا به کبد چرب غیرالکلی، می توان در کنار درمان های موجود، از مکمل زنجبیل به عنوان یک درمان مکمل استفاده کرد.

چه افرادی استعداد ابتلا به کبد چرب دارند؟

به گفته درمانگران، افراد چاق و دچار اضافه وزن که کمترین میزان تحرک را دارند اصلی ترین گروه ها برای ابتلا به بیماری کبد چرب هستند. اما در کنار این گروه، گروه های دیگری هم وجود دارند که بیشترین آمادگی را برای ابتلا به این بیماری دارند.از طرفی افراد بی تحرک و علاقه مند به غذاهای آماده و فست فودها نیز در گروه افراد مستعد ابتلا به کبد چرب هستند، بنابراین باید هوشیار باشند و با مشورت پزشک خود آزمایش های لازم در این زمینه را انجام دهند.به گفته برخی از متخصصان، مصرف بی رویه و بی قاعده ویتامین A نیز می تواند یک عامل محرک برای ابتلا به بیماری کبد چرب باشد که در نهایت فرد را با خطر رسوب چربی در بافت های کبد و اختلال در عملکرد این عضو رو به رو کند.