طرز تهیه سوپ سرد یا ( آبدوغ خیار)
دوشنبه، 12 شهریور 1397
آبدوغ خیار نام یک غذای ساده سنتی ایرانی است که بصورت سرد و در کاسه سرو می‌شود. این غذای خوش طعم، ظاهری دلنشین و ارزش غذایی بالایی دارد.
مواد لازم برای سوپ سرد (آبدوغ خیار)
برای ۶-۵ نفر
|
خیار |
۷-۸ عدد |
|
ماست |
۲لیتر |
|
شبت خرد شده |
۳ پیمانه |
|
مرزه خرد شده |
۲پیمانه |
|
پودر گل محمدی خشک |
۳ قاشق سوپخوری |
|
پودر کاکوتی خشک |
۲ قاشق سوپخوری |
|
نمک |
به میزان لازم |
|
کشمش قرمز پلویی |
۱/۲ پیمانه |
مراحل تهیه آبدوغ خیار
- خیار را پوست کنده و ریز خرد کنید.
- ماست،خیار ،شبت ومرزه را با هم مخلوط کنید.
- گل محمدی وپودر کاکوتی را هم به ماست بیفزایید وبه میزان لازم نمک بزنید.
- آبدوغ خیار را در ظرف مخصوص سرو بریزیدوداخل یخچال بگذارید.
- هنگام سرو آبدوغ ،به میزان لازم آب سرد یخچالی افزوده وکشمش اضافه کنید.
پیشنهاد سرآشپز
در صورت دلخواه به سوپ ۱/۲ پیمانه گردو خرد شده اضافه کنید.در صورت دلخواه هنگام سرو آبدوغ از نان لواش خشک استفاده کنید.