مربای لیمو ترش یکی از خوشمزه ترین مرباها می باشد که شاید نام آن را کمتر شنیده باشید. مربا لیمو ترش خیلی سریع و راحت تهیه می شود و برای وعده صبحانه بسیار مناسب است. در فصل لیموترش حتما این مربای خوشمزه را تهیه کنید که علاوه بر طعم و مزه خوب آن، بسیار مفید می باشد زیرا از خواص خوب لیموترش نیز بهره می برد. لیمو ترش سرشار از ویتامین C می باشد که برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است، لیموترش به کاهش وزن کمک می کند، برای داشتن یک کبد سالم حتما لیموترش مصرف کنید.
مواد لازم برای تهیه مربای لیمو ترش
- لیمو ترش نیم کیلو
- شکر به مقدار لازم
- چوب دارچین چند تکه
- هل سبز ۲ الی ۳ عدد
روش تهیه مربای لیمو ترش
- لیمو ترش ها را شسته و به خوبی خشک کنید؛ سپس آن ها را به صورت حلقه های نازک برش داده و هسته آن ها را با نوک یک چاقو جدا کنید.
- حلقه های لیموترش را به ترتیب در داخل یک ظرف شیشه ای به صورت لایه ای روی هم بچینید و در لابه لای آن ها مقداری شکر بریزید.
- تکه های چوب دارچین و هل را نیز به آن ها اضافه کنید. (دقت داشته باشید که تمام شیشه شما باید از لیمو ترش ها پر شود.)
- در انتهای شیشه، مقداری شکر ریخته و درب شیشه را محکم ببندید.
- شیشه مربا را به مدت چند روز جلوی نور مستقیم آفتاب بگذارید؛ اگر بعد از گذشت چند روز، سر شیشه مربا خالی شد، مجددا مقداری شکر به آن اضافه کنید.
- تقریبا بعد از گذشت یک ماه، مربای شما آماده است.
مواد اولیه مربای لیمو ترش ؛ روش دوم
به این مواد در پخت مربای لیمو ترش نیازمندیم:
- ۴ عدد لیموی ترش
- ۲ قاشق سوپ خوری آبلیموی تازه
- ۲۰۰ گرم شکر
- ۴ پیمانه آب
- ۲ پیمانه آب برای پوست لیمو
طرز تهیه مربای لیمو ترش ؛ روش دوم
در طرز تهیه مربای لیمو ترش با روش دوم به صورت زیر عمل می کنیم:
- پوست سه تا از لیمو ها را رنده کنید و یک لیمو را از طول برش بزنید و همه را با هم در قابلمه بریزید.
- یک پیمانه آب به آنها بیفزایید و اجازه دهید به مدت ده دقیقه بجوشد.
- آب مواد را از درون یک صافی عبور دهید و کار جوشاندن را برای از بین بردن تلخی لیمو دوباره تکرار کنید.
- بعد از اینکه مواد را از صافی گذراندید، آبلیمو و شکر و دو پیمانه آب را بر روی پوست لیموی آب کشی شده بریزید و بگذارید به مدت نیم ساعت بجوشد تا غلیظ شود.
- مایع مربای لیمو ترش را همانطور که داغ است درون شیشه بریزید و اجازه دهید تا خنک شود.
مواد لازم برای مربای لیمو ترش ؛ روش سوم
- پوست لیمو ترش/ یک کیلوگرم
- آب/ یک و نیم لیوان
- شکر/ ۵۰۰ گرم
- دانه هل / یک قاشق مرباخوری
- آبلمیو/ یک قاشق سوپ خوری
روش تهیه مربای لیمو ترش ؛ روش سوم
در ابتدا برای تهیه این مربا، لیمو ها را از وسط نصف کنید و آب و تفاله های میوه را از داخل پوست آن جدا کنید، سپس پوست لیمو ها را حدود ۲۴ ساعت داخل آب سرد قرار دهید، در طی این مدت باید ۳ تا ۴ بار آب آن را عوض کنید.بعد از گذشت مدت زمان گفته شده، پوست لیمو ها را داخل آب گرم بریزید و بجوشانید و بعد از گذشتت ۱۵ دقیقه، آب داخل ظرف را خالی کنید و دوباره روی پوست لیمو ها را پر آب کرده و برای دومین بار بجوشانید، برای گرفته شدن تلخی پوست لیمو ها لازم است چهار مرتبه و یا حتی بیشتر این کار را انجام دهید.حال بعد از اینکه مراحل بالا را انجام دادید، می توانید پوست لیمو های پخته شده را درون یک صافی بریزید تا آب آنها به طور کامل گرفته شود.
سپس مخلوطی از آب و شکر را درست کنید و آن را روی حرارت بگذارید تا شربت غلیظ شده و قوام آید و بعد پوست لیمو ها را داخل آن بریزید و بگذارید کمی بجوشد، در انتها دانه هل و آبلیمو را به آن اضافه کنید و بعد از تقریبا ۱۰ دقیقه مربا آماده شده و می توانید آن را از روی حرارت بردارید.
طرز تهیه مربای گیلاس شیشه ای
